Masz ochotę korzystać z patelni stworzonych dla laików, czy może dla profesjonalistów? Jeśli liczy się dla Ciebie jakość i potraw i sprzętu, w który wyposażasz swoją kuchnię, na pewno zwrócisz uwagę na luksusową kolekcję naczyń TechnIQ, duńskiej marki Scanpan.
Od lat testujemy i badamy naczynia najlepszych światowych producentów, ale to, co stworzył Scanpan, przeszło nasze najśmielsze oczekiwania. Ten znany producent zaprosił do współpracy zawodowych kucharzy i, słuchając ich rad, stworzył kolekcję patelni i garnków inną, niż to, co było dotychczas na rynku.
Pierwszym, co tutaj zdumiewa, to znakomicie odporna na ścieranie i czynniki zewnętrzne nieprzywierająca, tytanowo-ceramiczna powłoka Stratanium Plus. Jest struktura, wzorowana na ziarnkach mokrego piasku, jest delikatnie chropowata. Tego nie znajdziesz w innych patelniach światowych producentów. Dzięki specyficznej powłoce wkroczysz na zupełnie nowy poziom smażenia i duszenia zarezerwowany dotychczas dla zawodowców. Twoje mięsa, ryby, owoce morza, czy warzywa będą idealnie wysmażone, chrupiące i jędrne równocześnie. Oczywiście, na powłoce Stratanium Plus możesz smażyć z minimalną ilością tłuszczu. A kiedy przyjdzie Ci ochota dusić w tej wygodnej, głębokiej patelni, możesz spodziewać się wyjątkowych dań o czarujących smakach.
Głęboka patelnia posłuży do smażenia techniką sauté, przygotowywania sosów, mas, kremów do tortów i ciast.
Musisz tylko pamiętać, by nie przegrzewać patelni do temperatury powyżej 250 stopni. O tej kwestii napisaliśmy sporo poniżej. Mamy nadzieję, że nasze informacje okażą się pomocne.
Utarło się identyfikować gotowanie na parze z garnkiem wyposażonym w specjalny wkład. A tu niespodzianka. Scanpan wymyślił modularną patelnię wyposażoną we wkład do gotowania na parze. Teraz masz do dyspozycji tak wszechstronną patelnię, która zastąpi nawet garnek. Wkład, rzecz jasna, możesz wyjąć i używać patelni zgodnie z jej pierwotnym przeznaczeniem.
Kolejny fenomen powłoki Stratanium Plus - potrafi wzmacniać smaki przyrządzanych w głębokich patelniach z serii TechnIQ, marki Scanpan, potraw. Tego nie umieją ani powłoki tytanowe, ani ceramiczne. Scanpan ponownie wyszedł przed szereg.
Oczywiście, nieprzywierająca, tytanowo-ceramiczna powłoka Stratanium Plus jest absolutnie bezpieczna dla zdrowia, pozbawiona szkodliwych związków i kwasów. Posiada oznaczenie PFOA Free. Tej głębokiej patelni możesz używać na każdym typie kuchenek wraz z indukcją.
Ręcznie wlewane do form ekologiczne, recyklingowane aluminium tworzy doskonale przewodzący ciepło szkielet. Dlatego na patelniach TechnIQ, marki Scanpan, smażysz i dusisz szybko i bardzo zdrowo.
Zwróć też uwagę na specyficznie kształtowany uchwyt, który został zaprojektowany tak, by zawodowi kucharze mogli pracować wiele godzin bez ryzyka poparzenia, czy zmęczenia dłoni. Dzięki niemu Twoja patelnia będzie gotowa na każde wyzwanie.
Ten model należy do serii Techniq - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne naczynia
Obejrzyj film o powłoce Stratanium Plus - znajdziesz go poniżej.
Specyfikacja techniczna:
- Średnica patelni: 26 cm
- Pojemność: 3,7 litra
- Średnica dna patelni (przestrzeń robocza): 17 cm
- Średnica wkładu: 26 cm
- Waga patelni bez pokrywki: 1,65 kg
- Waga wkładu: 0,9 kg
- Materiał: 5-warstwowa tytanowo-ceramiczna powłoka nieprzywierająca Stratanium Plus, szkielet z ręcznie odlewanego eko-aluminium, pokrywka - hartowane szkło i stal, uchwyt - stal szlachetna, wkład - stal szlachetna.
- Przeznaczenie: Idealna do gotowania na parze pampuchów (klusek na parze) lub filetów z ryby z warzywami. Doskonała do przygotowania chińskich pierożków Dim Sum lub azjatyckich bułeczek bao na parze.
- Dodatkowe inspiracje: Jej kształt przypominający wok świetnie nadaje się też do smażenia wietnamskiej "trzęsącej się" wołowiny (Bò Lúc Lắc) i chińskiej soli i pieprzu z tofu. Po obsmażeniu można w niej również dusić perski gulasz ziołowy (Ghormeh Sabzi) lub egipską bamya (gulasz z okry i mięsa).
