Cisza. Skupienie. Ruch. Trzy elementy, które poprzedzają moment mistrzostwa. Trzy wartości, które definiują klasyczny nóż do obierania z serii VG-10 PRO – precyzyjne narzędzie wykute przez kuźnię Kasumi z ponad 800-letnią tradycją.
Jeden rdzeń. Jedna stal. Jeden ruch. To monoblok z legendarnej stali VG-10 – odważna decyzja, by odrzucić wielowarstwowe konstrukcje w tak podstawowym narzędziu kuchennym. Taki wybór oznacza wyzwanie dla kowala, gdyż jeden błąd w czasie kucia przekreśla cały proces. Nie ma miejsca na niedoskonałości, nie ma warstw, które mogłyby je zamaskować. W świecie, gdzie wartość często mierzy się złożonością, ten obierak wybiera drogę mistrza – eliminację wszystkiego, co zbędne.
Pierwszy kontakt z tym 8-centymetrowym nożem do obierania to doświadczenie lekkości i precyzji. W dłoni waży niemal nic, a jednak jego obecność czujesz natychmiast – to nie przypadek, lecz efekt perfekcyjnego wyważenia. Proste, klasyczne ostrze wykonuje swoją pracę z zadziwiającą precyzją – skórka owoców schodzi cienkimi, równymi pasmami, a warzywa poddają się jego władzy bez najmniejszego oporu.
Perfekcja 62 HRC to nie tylko liczba. To punkt, w którym twardość spotyka się z wytrzymałością w idealnej równowadze. Chwytasz rękojeść ze sztucznego marmuru – mistrzowsko wyprofilowaną, odporną na wilgoć – i doświadczasz pierwszego objawienia: ten klasyczny nóż do obierania leży w dłoni jak przedłużenie palców. To nie przypadek. To wynik ośmiu wieków doskonalenia prostoty.
Kiedy precyzja jest ważniejsza niż siła, mały pomocnik do obierania staje na wysokości zadania, perfekcyjnie radząc sobie z cienkim obieraniem ze skórki, czy drylowaniem stosu śliwek węgierek na domowe powidła. Ten niepozorny 8-centymetrowy mistrz w Twoich rękach zamienia rutynowe zadanie w sztukę. Nie tylko obiera – dekoruje, wykrawa, nadaje kształt. Jest jak dłuto rzeźbiarza, który widzi w surowym kawałku drewna przyszłe arcydzieło.
Sobotni poranek. Spokojnie przygotowujesz śniadanie dla najbliższych. Klasyczny nóż do obierania VG-10 PRO porusza się w Twoich dłoniach z niezwykłą gracją. Nie zastanawiasz się nad techniką – to poziom, który dawno przekroczyłeś. Uwolniony od myślenia o narzędziu, skupiasz się na tworzeniu. Idealnie oczyszczone truskawki lśnią intensywną czerwienią. Jabłka pozbawione skórki zachowują swój soczysty charakter. To nie praca – to rozmowa z jedzeniem, prowadzona szeptem ostrza.
Zaskakująca prawda o tym klasycznym nożu do obierania objawia się w codziennym użytkowaniu. Gdy inne obieraki wymagają częstego ostrzenia, on trwa niewzruszony. Utrzymuje ostrość przez 8-10 tygodni intensywnego użytkowania. By w pełni wykorzystać jego potencjał, połącz go z japońską deską Parker Asahi lub Hasegawa. Ta symbioza tworzy środowisko, w którym krawędź tnąca pozostaje nienaruszona znacznie dłużej.
Kuźnia Kasumi tworzy narzędzia, które stoją na straży japońskiej tradycji kulinarnej. Ten nóż do obierania, w swojej pozornej prostocie, skrywa esencję filozofii: podstawowe narzędzia są fundamentem całej sztuki kulinarnej. Bez perfekcyjnego obierania nie ma doskonałej potrawy. Bez fundamentów nie ma mistrzostwa.
VG-10 PRO Kasumi nie jest obierakiem dla każdego. Jest dla tych, którzy rozumieją, że doskonała potrawa rozpoczyna się od perfekcyjnego przygotowania składników. Dla tych, którzy dostrzegają w prostym geście obierania akt szacunku dla produktu. Dla tych, którzy wiedzą, że prawdziwa wolność wyrazu kulinarnego przychodzi z dyscypliny.
Jeden nóż do obierania. Jeden gest. Jedna droga do perfekcji. VG-10 PRO Kasumi – klasycznie prosty, niezmiennie doskonały.
Obejrzyj film o niezwykłych japońskich nożach Kasumi VG-10 PRO, a na pewno podzielisz nasz zachwyt nad tymi pozornie niewyróżniającymi się ostrzami. Film znajdziesz poniżej.
NÓŻ DO OBIERANIA
WARZYW I OWOCÓW
NÓŻ DO DEKORACYJNEGO
KROJENIA I FOOD DESIGNU
Nasz ekspert dobrze gada, bo:
- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie
Poniżej:
- jak dbać o japońskie noże Kasumi
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży VG-10 PRO
OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH
ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA
PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH
NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ
NIE KRÓJ
MROŻONEK
NIE MYJ
W ZMYWARCE
KASUMI
Sumikama Cutlery MFG. CO. LTD.
383-1 Hidase
501-3911 Seki, Gifu Prefecture
Japonia
http://sumikama.co.jp/
[email protected]
TOMGAST TOMGAST Sp. z o.o.
Beskidzka 123/125
91-610 Łódź
Tel.: +48 42 674 85 87
[email protected]
https://tomgast.pl/
Japońskie noże słyną z wyjątkowej ostrości i precyzji, co czyni je cennym narzędziem w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak ostrożności może prowadzić do poważnych obrażeń. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania japońskich noży - znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionego w naszym sklepie noża. Zawiera szereg dodatkowych podpowiedzi, poradników rozwijających wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem japońskich noży kuchennych. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.