• WSPARCIE DLA NASZYCH KLIENTÓW
  • AUTORSKIE TESTY SPRZĘTU
  • 30 LAT DOŚWIADCZENIA W BRANŻY
Każda paczka jest ubezpieczona
Każda wysyłka gratis

VG-10 PRO - Koneserski, japoński nóż kucharza, Gyutoh 24 cm, Kasumi

1229
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 1 229 zł
Produkt dostępny
wysyłka 2 dni
Dostawa gratis
Każda paczka jest ubezpieczona
Towar wysyłamy kurierem
Każda wysyłka gratis
14 dni na zwrot towaru

Cisza. Skupienie. Ruch. Trzy elementy, które poprzedzają moment mistrzostwa. Trzy wartości, które definiują profesjonalny nóż szefa kuchni Gyutoh z serii VG-10 PRO – mistrzowskie narzędzie wykute przez kuźnię Kasumi z ponad 800-letnią tradycją.

Jeden rdzeń. Jedna stal. Jeden ruch. To monoblok z legendarnej stali VG-10 – odważna decyzja, by odrzucić wielowarstwowe konstrukcje w nożu o tak doniosłym znaczeniu. Taki wybór oznacza wyzwanie dla kowala, gdyż jeden błąd w czasie kucia przekreśla cały proces. W świecie, gdzie wartość często mierzy się złożonością, ten profesjonalny Gyutoh wybiera drogę mistrza – eliminację wszystkiego, co zbędne.

Pierwsze spotkanie z 24-centymetrowym Gyutoh VG-10 PRO to moment, który definiuje Twoją kulinarną tożsamość. Imponująca długość ostrza natychmiast komunikuje profesjonalny autorytet i pewność. To narzędzie dla tych, którzy nie uznają kompromisów, którzy potrzebują przestrzeni roboczej i mocy zaklętej w stali. Jego zwiększona długość nie jest przypadkowa – daje swobodę przy pracy z większymi składnikami i pozwala na długie, płynne cięcia bez konieczności piłowania.

Perfekcja 62 HRC to punkt, w którym twardość spotyka się z wytrzymałością w idealnej równowadze. Chwytasz rękojeść ze sztucznego marmuru – mistrzowsko wyprofilowaną, odporną na wilgoć – i doświadczasz pierwszego objawienia: ten nóż jest manifestacją Twojej kulinarnej władzy, doskonale wyważony mimo imponujących rozmiarów.

Kiedy szef mówi „podaj mi nóż”, to właśnie myśli o nożu Gyutoh – niezastąpionym przy przygotowywaniu mirepoix, julienne, czy brunoise, a także krojeniu włoszczyzny do rosołu, czy porcjowaniu mięs. Ten 24-centymetrowy flagowy okręt kuchennej floty transformuje każde zadanie w płynny, kontrolowany proces. Jego długie ostrze pozwala na cięcie większych warzyw jednym, pewnym ruchem, a solidna konstrukcja bez trudu radzi sobie z najtwardszymi składnikami. Od najdelikatniejszych ziół po najtwardsze korzenie i mięsa – ten nóż nigdy nie znajdzie się poza swoją strefą komfortu. To narzędzie, które definiuje przestrzeń wokół siebie.

Niedzielne popołudnie. Przygotowujesz wystawny obiad dla ważnych gości. W Twojej dłoni długi Gyutoh porusza się z majestatyczną precyzją. Każdy ruch ma cel, każde cięcie jest pewne i zdecydowane. Duża dynia zostaje rozłupana i pokrojona jednym, płynnym ruchem. Rostbef porcjujesz na idealne steki bez najmniejszego wysiłku. Z każdą chwilą doceniasz władzę w kuchni, jaką daje Ci 24-centymetrowe ostrze – możesz pracować szybciej, pewniej, z większym rozmachem i precyzją jednocześnie.

Zaskakująca prawda o tym profesjonalnym nożu szefa kuchni objawia się w momentach, które wymagają prawdziwego mistrzostwa. To narzędzie, które nie tylko podąża za Twoją wizją – ono ją poszerza, pokazując możliwości, których wcześniej nie dostrzegałeś. Jego długość i waga mogą początkowo onieśmielać, ale szybko stają się Twoimi sprzymierzeńcami, dając kontrolę i precyzję nawet przy najbardziej wymagających zadaniach. Utrzymuje ostrość przez 8-10 tygodni intensywnego użytkowania. By w pełni wykorzystać jego potencjał, połącz go z japońską deską Parker Asahi lub Hasegawa – ta symbiotyczna relacja zapewni najwyższą precyzję cięcia i ochronę krawędzi tnącej.

Kuźnia Kasumi tworzy narzędzia, które definiują hierarchię kuchennej kultury. Ten długi Gyutoh jest materialnym ucieleśnieniem autorytetu szefa kuchni. W japońskiej tradycji kulinarnej długość noża często odzwierciedlała status i poziom mistrzostwa – ten 24-centymetrowy Gyutoh kontynuuje tę tradycję, będąc zarówno narzędziem, jak i symbolem kulinarnego autorytetu.

VG-10 PRO Kasumi nie jest nożem szefa kuchni dla każdego. Jest dla tych, którzy są gotowi podnieść swoje umiejętności na wyższy poziom. Dla tych, którzy potrzebują narzędzia, które nadąży za ich ambicjami. Dla tych, którzy rozumieją, że prawdziwe mistrzostwo wymaga partnera na miarę swoich aspiracji.

Jeden profesjonalny Gyutoh. Jeden gest. Jedna droga do perfekcji. VG-10 PRO Kasumi – profesjonalny autorytet zaklęty w stali.

 

Obejrzyj film o niezwykłych japońskich nożach Kasumi VG-10 PRO, a na pewno podzielisz nasz zachwyt nad tymi pozornie niewyróżniającymi się ostrzami. Film znajdziesz poniżej.

Nóż Kasumi VG-10 PRO
w skrócie

  • japońskie noże full-tang kute przez 25 i 26 pokolenie mistrzów rzemiosła
  • ostrze tworzy monoblok nierdzewnej stali VG-10 PRO
  • twardość stali - 62 stopnie HRC
  • rewelacyjnie wygodny, unikatowy uchwyt ze sztucznego marmuru
  • ostrość - perfekcyjna (8/10 punktów wg naszych kryteriów doboru noży)

Jak wykorzystasz nóż kucharza
Kasumi VG-10 PRO

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW I OWOCÓW

NÓŻ DO KROJENIA,
PORCJOWANIA MIĘSA

NÓŻ DO
PORCJOWANIA RYB

NÓŻ DO
SIEKANIA ZIÓŁ

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW KUCHNI
ORIENTALNEJ

Obejrzyj filmy
o japońskich nożach

  • Zaskakujące dla wszystkich krojących jest to, jak niezwykle ostre są noże Kasumi VG-10 PRO, których ostrza wykute są z monobloku wysokowęglowej stali.
  • Mogą swobodnie konkurować z niejednym ostrzem damasceńskim.

  • Dowiedz się, jak sprawnie i poprawnie kroić japońskimi nożami.
  • Pozbądź się starych nawyków, a zrozumiesz, dlaczego ludzie kochają kroić japońskimi nożami.
  • W poradniku pokazujemy błędy i podstawowe techniki dobrego krojenia.

Materiał i wymiary
noża Gyutoh
Kasumi VG-10 PRO

Materiał

  • ostrze - ręcznie kuta stal VG-10 PRO tworzy monoblok klingi
  • rękojeść - niewyślizgujący się z dłoni sztuczny marmur

Wymiary

  • długość ostrza - 24 cm
  • waga - 210 g

Produkty z tej samej serii

Obejrzyj wszystkie produkty z serii

NASZ EKSPERT
RADZI

Poniżej:

 

- jak dbać o japońskie noże Kasumi
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży VG-10 PRO

Jak zadbasz o swój nóż?
Wiedza w pigułce

 

OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH

ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE MYJ
W ZMYWARCE

Na jakich kamieniach
naostrzysz swój japoński nóż
VG-10 PRO Kasumi?

  • Noże VG-10 PRO marki Kasumi ostrz na kamieniach o gradacji 1000 i 3000. Później poleruj na gradacji 5000 lub 8000 (kamienie dobrał nasz specjalista, patrz poniżej).
  • Stępione ostrza naprawiaj na gradacji od 120 do 250 gritów.
  • Doskonałe noże szlifuj na kamieniach ceramicznych lub syntetycznych w proporcjach 50/50 lub 70/30 (na 7 ruchów z jednej strony przypadają 3 z drugiej).
  • Proces ostrzenia młotkowanych noży VG-10 PRO jest prosty i bardzo efektywny. Wystarczy kilka minut (6-7 na jeden nóż ostrzony na 2-3 gradacjach), a klinga będzie perfekcyjnie ostra.

Naucz się ostrzyć
japońskie noże
To łatwe!

  • Boisz się, czy dasz radę naostrzyć swój japoński nóż? To banalnie proste!
  • Obejrzyj film o podstawach ostrzenia, a od razu nauczysz się ostrzyć.
  • W filmie zobaczysz kamiennie ceramiczne. Na ostrzałkach syntetycznych ostrzy się w ten sam sposób.

Wybierz akcesoria
pasujące do noża
Kasumi VG-10 PRO

NÓŻ TESTOWANY
I POLECANY
PRZEZ NASZEGO EKSPERTA

Nasz ekspert dobrze gada, bo:

 

- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie

Monoblok stali noży
Kasumi VG-10 PRO -
wyzwanie dla kowali

  • Noże VG-10 PRO, japońskiej marki Kasumi, zaprzeczają znanym dotychczas metodom kucia i hartowania stali VG-10
  • O ile większość kuźni osiąga twardość stali VG-10 na poziomie 60-61 stopni HRC, o tyle Kasumi potrafi stworzyć z niej prawdziwy majstersztyk.
  • Stal Kasumi VG-10 PRO nie dość, że zahartowana jest do 62 stopni HRC, dodatkowo może konkurować ostrością z wiele lepszej jakości stalami.
  • Jedna skaza w stali dyskwalifikuje nóż. Dlatego kujący serię VG-10 PRO mistrzowie Kasumi należą do ścisłej czołówki specjalistów.

Czystość i harmonia formy
rękojeści noży
Kasumi VG-10 PRO

  • Niezwykle pomysłowe, genialnie wygodne rękojeści noży VG-10 PRO wykonano ze sztucznego marmuru. Kucharze nie mogą się ich nachwalić.
  • Ten materiał genialnie leży w dłoni. Rękojeści noży VG-10 PRO uchodzą za jedne z najbardziej wygodnych, ergonomicznych uchwytów z tworzywa.
  • Sztuczny  marmur nie ślizga się, jest niezwykle odporny na zniszczenie, czy panujące w profesjonalnej kuchni trudne warunki.
  • Nakrapiana, czarna rękojeść do złudzenia przypomina rozgwieżdżone, nocne niebo. Warto podkreślić, że dzięki niej każdy nóż z serii VG-10 PRO Kasumi wygląda magicznie.
Informacje o producencie:

KASUMI
Sumikama Cutlery MFG. CO. LTD.
383-1 Hidase
501-3911 Seki, Gifu Prefecture
Japonia
http://sumikama.co.jp/ 
[email protected] 

Informacje o importerze/dystrybutorze:

TOMGAST TOMGAST Sp. z o.o.
Beskidzka 123/125
91-610 Łódź
Tel.: +48 42 674 85 87
[email protected] 
https://tomgast.pl/ 

Informacje o produkcie:
Seria produktu:
VG-10 PRO Kasumi
Kod producenta :
K-58024
Kod EAN:
4950586580242
Instrukcja bezpieczeństwa:

Japońskie noże słyną z wyjątkowej ostrości i precyzji, co czyni je cennym narzędziem w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak ostrożności może prowadzić do poważnych obrażeń. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania japońskich noży - znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionego w naszym sklepie noża. Zawiera szereg dodatkowych podpowiedzi, poradników rozwijających wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf. 

Ostrzeżenia o zagrożeniach:

Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem japońskich noży kuchennych. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.