Atlantis - Zaawansowana, stalowa patelnia sauté, Ø 18 cm, Demeyere
Zaginiona Atlantyda kojarzy się z niezwykle rozwiniętą technologicznie cywilizacją. Nas z kolei zastanawia, czy była równie doskonale zaawansowana kulinarnie? Belgijski producent luksusowych, stalowych naczyń wyraźnie wie coś na ten temat, gdyż nazwał serię swoich kultowych naczyń - Atlantis.
Demeyere słynie z patentów, które na nowo definiują poziom smażenia, duszenia i pieczenia potraw na stalowych patelniach. 7-warstwowy, niezwykle odporny na przegrzanie szkielet, tworzący ścianki i dno patelni sautè, dzięki inżynierom marki Demeyere i testującym jej produkty najsłynniejszym kucharzom świata, okazuje się być nie do pokonania. Głęboka patelnia genialnie szybko i sprawnie rozgrzewa się, dystrybuuje ciepło tak równomiernie, że nie musisz tracić ani czasu, ani energii na dogrzewanie jej w czasie pracy.
Dzięki technologii Demeyere możesz wyraźnie zmniejszyć zużycie energii na każdym typie kuchenki - indukcyjnej, gazowej, ceramicznej, czy elektrycznej.
Naczynia Demeyere kuszą też niezwykle długą, bo aż 30-letnią gwarancją. Profesjonaliści z kolei mogą cieszyć się 10 latami gwarancji.
I jeszcze słowo o jednym wynalazku marki Demeyere - higienicznej, srebrzysto-białej stali Silvinox®, która nigdy nie zmieni koloru. Nawet wtedy, gdy będziesz używał patelni w piekarniku.
Patelnie sautè z linii Atlantis to genialnie wielofunkcyjne naczynia. Można przyrządzać w nich jajecznicę na parze, wszelkiego typu sosy, kremy i masy do ciast i tortów, gorącą czekoladę, ajerkoniak, itp. Oczywiście, patelnia pozwala smażyć techniką sautè i dusić mięsa oraz warzywa, a także zapiekać przysmaki w piekarniku do temperatury 240 stopni. Głęboka patelnia sprawnie zastąpi rondelek.
Jeśli życzysz sobie dusić na stalowej patelni Demeyere z linii Atlantis, możesz dodać do niej pokrywkę z hartowanego szkła, którą znajdziesz na dole strony.
Ten model należy do serii Atlantis - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne naczynia
Pamiętaj, że stalową patelnię musisz KONIECZNIE wygrzać, by dało się na niej prosto i sprawnie smażyć. Niewygrzana sprawi, że wszystko do niej przywrze.
Warto być naszym Klientem. :) Spójrz na baner poniżej.
Specyfikacja techniczna:
- Średnica: 18 cm
- Średnica dna: 12 cm
- Pojemność: 1,5 l
- Wysokość: 6,6 cm
- Długość z uchwytem: 33 cm
- Waga: 0,9 kg
- Materiał: Poddana elektrochemicznemu procesowi stal szlachetna, która zawsze będzie srebrzysta - Silvinox®, 3 milimetrowe dno i ścianki patelni stworzono z 7 warstw (7-PlyMaterial®), uchwyt z odlewu stali.
- Przeznaczenie: Doskonała do duszenia pora w śmietanie, przygotowania sosu do mięs. Świetna do dań stir-fry z woka (smażonych z ciągłym mieszaniem) czy włoskiej cielęciny w sosie marsala (z winem Marsala).
Z doświadczeń Krystiana
Świetnie sprawdza się przy niewielkich porcjach
i daniach wymagających uwagi.
Lubię ją za to, że mogę
wygodnie mieszać składniki
i przez cały czas mieć
pełną kontrolę nad gotowaniem.
Krystian od lat używa stalowych naczyń.
Dzieli się swoimi doświadczeniami.
Obejrzyj film
o wygrzewaniu
stalowych patelni
- Za sprawą naszego filmu poznasz 7 reguł wygrzewania stalowych patelni.
- Precyzyjnie dowiesz się, co trzeba zrobić, by stalowa patelnia smażyła bez przywierania.
- Nasz ekspert przeprowadzi Cię, krok po kroku, przez cały proces.
- Niestety, bez tej wiedzy, musisz liczyć się z faktem, że nowa stalowa patelnia będzie Ci skutecznie uprzykrzać życie.
- DOSTĘP DO MATERIAŁU DOSTANIESZ W CHWILI, GDY WYŚLEMY CI PATELNIĘ.
patelnia Atlantis Demeyere
w skrócie
- patelnie do smażenia techniką sauté oraz duszenia
- na wszystkie typy kuchenek
- doskonale szybkie nagrzewanie i dystrybucja ciepła dzięki 7-warstwowemu dnu i ściankom
- spawany próżniowo uchwyt
- stal Silvinox zachowująca przez dekady srebrzysty kolor
- 30 lat gwarancji dla domowej kuchni, 10 lat dla kuchni profesjonalnej
Patelnie Atlantis do używania
na wszystkich kuchenkach
i w piekarniku
NA KUCHNIĘ
GAZOWĄ
NA KUCHNIĘ
ELEKTRYCZNĄ
NA KUCHNIĘ
CERAMICZNĄ
NA KUCHNIĘ
INDUKCYJNĄ
DO PIEKARNIKA
Produkty z tej samej serii
Zobacz serię
Atlantis - Zaawansowany, stalowy rondel z pokrywką, 1,5 litra, Ø 16 cm, Demeyere
Atlantis - Zaawansowany garnek ze stali szlachetnej, 3 litry, Ø 20 cm, Demeyere
Atlantis - Zaawansowany garnek ze stali szlachetnej, 8,4 litra, Ø 28 cm, Demeyere
Na patelniach Atlantis
możesz smażyć techniką sauté,
dusić i szykować różne przysmaki
- Belgijska marka Demeyere szczyci się tym, że jej inżynierowie opracowali doskonałą metodę tworzenia naczyń. Fachowcy sprawdzili, że głęboka patelnia sautè musi mieć inną konstrukcję, niż klasyczne, niskie patelnie, czy głębokie patelnie szefa kuchni. Konstrukcja dna i ścianek danego naczynia Demeyere zależy od jego przeznaczenia i przeciążeń, którym będzie poddawane.
- Patelnia sautè z serii Atlantis ma potężne, 7-warstwowe dno i ścianki, dzięki którym rozgrzewa się idealnie od samego dna, po brzegi, pozwalając równomiernie smażyć techniką sautè i sprawnie dusić, nawet, gdy patelnia jest wypełniona prawie po same brzegi.
Potężne dno i grube ścianki
patelni sauté Atlantis -
szybkie i sprawne smażenie
- Patelnia sautè służy nie tylko do smażenia metodą, od której wzięła swoją nazwę, ale przede wszystkim do duszenia, tworzenia przeróżnych sosów, mas i kremów do tortów i ciast, topienia czekolady. To patelnia dedykowana nie tylko gotującym, ale i cukiernikom oraz wszelkim miłośnikom ciast i słodkości.
- W patelniach sautè Atlantis możesz dusić na dwa sposoby. Pierwszy to powolne duszenie na minimalnym płomieniu, czy mocy palnika. Wtedy ciepło delikatnie wnika w przygotowywaną potrawę. Czas przyrządzania potrawy jest dłuższy, ale za to zyskasz większe spektrum smaków.
- Druga metoda duszenia w patelni sautè Atlantis polega na dynamicznym, krótkim duszeniu, które ma za zadanie maksymalnie szybko wprowadzić dużą ilość ciepła w potrawę, by była miękka w kilkanaście minut. Wtedy patelnię podgrzewa się na większej mocy palnika, czy płomienia i inaczej rozplanowuje się dodawanie poszczególnych składników potrawy.
- Ta metoda duszenia może łączyć się z podpiekaniem i zapiekaniem potraw w piekarniku, co daje jeszcze ciekawsze efekty smakowe.
Hermetycznie spawane
uchwyty, czyli o tym,
jak Demeyere dba o higienę
- Demeyere to jeden z niewielu producentów stalowych naczyń, który nie idzie na kompromisy i nie oszczędza na materiale. Tu liczy się każdy detal i każdy element. Uchwyty patelni sauté są tu tak samo ważne, jak dno, czy perfekcyjnie przylegające pokrywki.
- Między spawane próżniowo uchwyty a ścianki patelni nigdy nie dostaną się drobnoustroje i nie rozwiną się bakterie.
- Trwałość uchwytów naczyń Demeyere stała się już dawno legendarna.
- Producent gwarantuje, że nienagrzewające się, kute, spawane próżniowo uchwyty nie tylko nie wykrzywią się, nie wypaczą, ale i nie poluzują się, czy oderwą.
- Konstrukcja uchwytu ma ogromne znaczenie w przypadku zawodowych kucharzy, którzy wiele godzin dziennie zaciskają dłoń na stalowym uchwycie.
- Marka Demeyere tak obmyśliła uchwyty swoich naczyń z serii Atlantis, że nie tamują przepływu krwi w dłoni gotującego.
Stal Silvinox nigdy
nie pożółknie - intrygujący
wynalazek marki Demeyere
- Demeyere opatentował srebrzysto-białą stal Silvinox®, która zawsze jasna, gdyż pozbawioną ją mikroelementów żelaza. Stal nie zmieni barwy pod wpływem ciepła kuchenki, czy piekarnika.
- Stal Silvinox® jest higieniczna. W minimalnym stopniu łapie odcisków palców, tym samym na powierzchnię naczyń nie przenoszą się bakterie, które znajdują się na dłoniach, czy surowych produktach.
Specjalista mówi o używaniu
i konserwacji patelni sauté
Atlantis marki Demeyere
MOŻESZ STOSOWAĆ
STALOWE UTENSYLIA
UŻYWAJ RĘKAWIC
KUCHENNYCH
MOŻESZ MYĆ
W ZMYWARCE
NIE PRZECHOWUJ
POTRAW W LODÓWCE
- Smażąc, czy dusząc na patelni Atlantis Demeyere, używaj stalowych, drewnianych lub syntetycznych utensyliów.
- Stalowe patelnie Demeyere możesz myć w zmywarce. Licz się jednak z tym, że szybciej zestarzeją się optycznie.
- Ręczne mycie patelni Atlantis trwa kilka chwil.
- Pamiętaj, by do mycia naczyń często stosować płyn z dodatkiem kwasku cytrynowego lub soku z cytryny. Do potężniejszych zabrudzeń użyj też sody oczyszczonej.
- Jeśli skarmelizujesz coś na dnie patelni, za mocno zagęścisz, czy zredukujesz sos, na patelni zostaną resztki mocniej przysmażonych mięs, wlej wodę i przez kilka minut podgrzewaj ją na niewielkiej mocy palnika. Zabrudzenia zejdą same.
- Na stalowych patelniach nie przechowuj jedzenia w lodówce. Wykorzystaj do tego, np., system Fresh & Save.
- Jeśli patelnia trafi do piekarnika, użyj rękawic kuchennych.
Pokrywka pasująca
do patelni sauté 18 cm
z serii Atlantis Demeyere
FAQ: Atlantis - Zaawansowana, stalowa
patelnia sauté, Ø 18 cm, Demeyere -
pytania i odpowiedzi
1. Do czego najlepiej nadaje się ta patelnia sauté?
Patelnia sauté o średnicy 18 cm to idealne, wszechstronne naczynie dla jednej lub dwóch osób. Jest doskonała do przygotowywania dań, które wymagają szybkiego obsmażenia i przygotowania sosu w tym samym naczyniu, na przykład sauté z krewetek z czosnkiem i chili. To także świetny wybór do precyzyjnej redukcji niewielkiej ilości płynu, na przykład sosu na bazie porto do steka.
2. Czym konstrukcja tej patelni różni się od garnków z serii Atlantis?
Zasadnicza różnica tkwi w sposobie rozprowadzania ciepła. Podczas gdy garnki Atlantis posiadają 7-warstwowe dno InductoSeal®, ta patelnia sauté ma 7-warstwową konstrukcję 7-PlyMaterial® na całej swojej powierzchni, od dna aż po same krawędzie. Oznacza to, że ciepło jest dystrybuowane nie tylko od spodu, ale również równomiernie przez ścianki, co jest kluczowe dla precyzyjnego smażenia i gotowania sosów.
3. Jak 7-warstwowe ścianki pomagają w perfekcyjnym obsmażaniu (searing)?
Równomiernie rozgrzane ścianki tworzą wewnątrz naczynia efekt "gorącego cylindra", który otacza składniki ciepłem z każdej strony. Dzięki temu, obsmażając w niej kawałki mięsa, uzyskujesz idealnie zrumienioną powierzchnię nie tylko od spodu, ale również po bokach. Zapobiega to nierównomiernemu gotowaniu i gwarantuje profesjonalne rezultaty.
4. Jak konikalny, zaokrąglony kształt ścianek wpływa na proces gotowania?
Konikalny (stożkowy) kształt z łagodnie zaokrąglonymi ściankami, które płynnie przechodzą w dno, jest kluczem do wszechstronności tego naczynia. Taka geometria, pozbawiona ostrych kątów, sprawia, że jest ono idealne do pracy z trzepaczką, ponieważ pozwala dotrzeć do każdego miejsca i zapobiega przywieraniu składników w zakamarkach. To właśnie ten kształt czyni z patelni sauté niezrównane naczynie do przygotowywania idealnie gładkich sosów, kremów i emulsji.
5. Czy jest to naczynie "genialnie wielofunkcyjne", jak twierdzi producent?
Tak. Jego wielofunkcyjność wynika z połączenia kształtu i unikalnej konstrukcji. Może ono z powodzeniem pełnić rolę rondla do gotowania sosów i kremów, patelni do smażenia, a także naczynia do duszenia i zapiekania (po dokupieniu pokrywki). To jedno, kompaktowe naczynie, które pozwala na stosowanie niezwykle szerokiej gamy technik kulinarnych.
6. Czy stal Silvinox® jest ważna przy gotowaniu kwaśnych sosów?
Tak, jest to niezwykle istotne. Wnętrze patelni, wykonane w technologii Silvinox®, jest w pełni niereaktywne chemicznie. Oznacza to, że możesz w niej bez obaw przygotowywać potrawy na bazie wina, octu czy soku z cytryny. Stal nie wejdzie w reakcję z kwasami, gwarantując czysty, pozbawiony metalicznego posmaku smak Twoich dań.
7. Dla kogo jest przeznaczona ta mała patelnia sauté?
Jest to idealny wybór dla pasjonatów cukiernictwa oraz dla kucharzy, którzy cenią sobie precyzję w tworzeniu wykwintnych sosów i dodatków. To także doskonałe, wszechstronne naczynie dla singla lub pary. To propozycja dla osoby, która poszukuje jednego, niewielkiego naczynia o niemal nieograniczonych możliwościach.
GPSR
NPC Polska Sp. z o.o. S.k.
ul. Powstańców Śląskich 103 lok. 1
01-355 Warszawa
[email protected]
Stalowe patelnie, garnki i rondle słyną z wyjątkowej trwałości, odporności na uszkodzenia i wszechstronności, co czyni je niezastąpionymi i bardzo lubianymi naczyniami w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak odpowiedniej pielęgnacji może wpłynąć na ich wygląd i funkcjonalność. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania i konserwacji naczyń ze stali nierdzewnej – znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionych w naszym sklepie naczyń. Zawiera ona szereg dodatkowych podpowiedzi oraz poradników, które rozwijają wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem stalowych naczyń - patelni, woków, rondli i garnków. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.
