Leżał na japońskiej desce kuchennej, jak najwyższy dowódca armii. 24-centymetrowy długi nóż kucharza. Niezłomny. Dominujący. W świetle kuchennej lampy jego 32-warstwowy wzór podkreślał imponującą długość ostrza stworzonego do przejęcia kontroli nad całą kuchnią. Nie był przypadkowy. Był zaprojektowany, by rządzić kulinarnym polem bitwy bez konkurencji.
Dwadzieścia cztery centymetry niepodważalnej władzy. Kiedy 32 warstwy damasceńskiego ostrza spotykają się z mocarną, stalową skuwką i laminowaną rękojeścią, która przetrwa niemal wszystko, wiesz, że trzymasz w dłoni coś więcej niż zwykły nóż szefa kuchni. Trzymasz kwintesencję ośmiu wieków japońskiego rzemiosła w jego najbardziej imponującym wydaniu.
Kasumi Damascus nie toleruje słabości. To wół roboczy zaprojektowany, by zdominować każde kulinarne wyzwanie, niezależnie od skali. Jego ostrze z elitarnej stali VG-10 o twardości 60 HRC tnie z bezwzględną precyzją, tydzień po tygodniu. Dziesięć, dwanaście tygodni i wciąż jest bezlitośnie ostry – cecha niespotykana w klasie noży tej wielkości.
Ten nóż Gyutoh to jak generał w kuchni - dowodzi całą operacją krojenia, idealny do siekania ziół, krojenia warzyw i porcjowania mięsa, niezastąpiony przy przygotowaniu klasycznego polskiego bigosu, czy włoskiej caponaty. Weź go do ręki. Poczuj jego zdecydowaną obecność. Ponadprzeciętna długość klingi zapewnia niezrównaną przewagę przy krojeniu większych warzyw, porcjowaniu dużych kawałków mięsa czy przygotowywaniu potraw dla licznej rodziny – wszystko jednym, płynnym ruchem bez konieczności piłowania.
Za jego ostrze odpowiada 25. i 26. generacja japońskich kowali. Ludzi, którzy rozumieją, że prawdziwa potęga wymaga odpowiedniego rozmiaru i precyzji. Dlatego ten majestatyczny wojownik będzie służył w Twojej kuchni przez dekady – wykonując każde zadanie z rozmachem, którego mniejszym nożom brakuje.
Laminowana drewniana rękojeść nie boi się wilgoci ani kwasów. Japończycy nie projektują dla poklasku. Projektują dla absolutnej dominacji kulinarnej przestrzeni. Dla niezawodności przy najbardziej ambitnych projektach kulinarnych. Dlatego każdy element noża Kasumi Damascus został zaprojektowany, by przetrwać wszystko, co możesz mu rzucić – poza zmywarką. To jedyny kompromis, na jaki musisz przystać.
Długi nóż japońskiego szefa kuchni – Gyutoh z linii Kasumi Damascus reprezentuje filozofię tworzenia świetnych noży kuchennych, które definiują kuchenną hierarchię. Wzór na jego ostrzu to nie tylko estetyka – to efekt precyzyjnej pracy mistrzów kowalstwa, która przekłada się na wyjątkową stabilność i kontrolę przy cięciu. Z każdym użyciem ten nóż potwierdza swoją dominującą pozycję, partnerem, który poradzi sobie z wyzwaniami wykraczającymi poza możliwości standardowych ostrzy.
Skuwane naprzemiennie warstwy stali nierdzewnej tworzą ostrze godne mistrza. Wielowarstwowa konstrukcja otula twardy rdzeń, czyniąc nóż odpornym na odkształcenia i pęknięcia. W świecie noży kuchennych, ten dwudziestoczterocentymetrowy Gyutoh to odpowiedź na pytanie, jak profesjonaliści przejmują kontrolę nad dużymi, czasochłonnymi zadaniami.
Połóż go na japońskiej desce Asahi lub Hasegawa, a zobaczysz duet idealny. Partnerstwo, które chroni ostrze i przedłuża jego życie. Ten nóż potrzebuje odpowiedniego podłoża, by w pełni pokazać swoje możliwości.
Kiedy mistrzowie z legendarnego miasta Seki tworzyli ten nóż, myśleli o nieograniczonej mocy i kontroli. O nożu, który definiuje cały kuchenny arsenał. O klindze, której większy rozmiar nie jest przeszkodą, lecz zaletą. O ostrzu, które stanie się Twoim kulinarnym marszałkiem.
Kasumi Damascus Gyutoh 24 cm. Niepodważalna dominacja. Bezkompromisowy zasięg.
Obejrzyj film o nożach Kasumi Damascus, które nie boją się wyzwań, a przy tym są eleganckie i bardzo stylowe. Film znajdziesz poniżej.
NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW I OWOCÓW
NÓŻ DO KROJENIA,
PORCJOWANIA MIĘSA
NÓŻ DO
PORCJOWANIA RYB
NÓŻ DO
SIEKANIA ZIÓŁ
NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW KUCHNI
ORIENTALNEJ
Nasz ekspert dobrze gada, bo:
- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie
Poniżej:
- jak dbać o japońskie noże Kasumi
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży Damascus
OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH
ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA
PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH
NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ
NIE KRÓJ
MROŻONEK
NIE MYJ
W ZMYWARCE
Flagowy nóż kucharski w japońskim stylu, który poradzi sobie z każdym wyzwaniem – od filetowania większych ryb po krojenie mięsa i szatkowanie warzyw. 24 cm to długość dla ambitnych kucharzy i większych gospodarstw domowych, gdzie gotuje się dla sporej grupy pasjonatów jedzenia.
32-warstwowa konstrukcja to szczyt technologii damasceńskiej w kutych nożach uniwersalnych marki Kasumi. Gdy 32 warstwy spotykają się z rdzeniem VG-10 o twardości 60 HRC powstaje ostrze o wyjątkowej stabilności i odporności na odkształcenia.
24 cm to długość dla gotujących ambitnie i regularnie. Idealny do większych produktów, długotrwałych sesji przygotowań i sytuacji, gdzie liczy się efektywność. W małych kuchniach może być nieco niepraktyczny. Tu na pewno lepiej sprawdzi się nóż o długości 20 cm.
Gyutoh ma cieńszą klingę, agresywny kąt ostrzenia i twardszą stal niż europejskie odpowiedniki. 32-warstwowa konstrukcja damasceńska z VG-10 zapewnia precyzję krojenia niemożliwą do osiągnięcia w standardowych nożach zachodnich.
Przy prawidłowym użytkowaniu i pracy z doskonałymi japońskimi deskami syntetycznymi marek Hasegawa i Parker Asahi, ostrość może utrzymać się przez wiele tygodni intensywnej pracy. VG-10 o twardości 60 HRC gwarantuje ekstremalnie długo zachowaną ostrość w porównaniu z klasycznymi nożami europejskimi - to klingi dla krojących bez kompromisów.
Laminowane drewno wzmacniane stalą to konstrukcja zaprojektowana dla niezawodności. Nie boi się wilgoci ani kwasów, a ergonomiczny kształt eliminuje zmęczenie dłoni podczas intensywnej pracy.
Jeśli miałbyś mieć tylko jeden japoński nóż w kuchni – to właśnie Gyutoh Damascus. Ten wszechstronny wojownik będzie służył przez dekady, wykonując swoją pracę z niezachwianą skutecznością.
KASUMI
Sumikama Cutlery MFG. CO. LTD.
383-1 Hidase
501-3911 Seki, Gifu Prefecture
Japonia
http://sumikama.co.jp/
[email protected]
TOMGAST TOMGAST Sp. z o.o.
Beskidzka 123/125
91-610 Łódź
Tel.: +48 42 674 85 87
[email protected]
https://tomgast.pl/
Japońskie noże słyną z wyjątkowej ostrości i precyzji, co czyni je cennym narzędziem w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak ostrożności może prowadzić do poważnych obrażeń. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania japońskich noży - znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionego w naszym sklepie noża. Zawiera szereg dodatkowych podpowiedzi, poradników rozwijających wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem japońskich noży kuchennych. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.