1. Do jakich zadań kulinarnych najlepiej sprawdzi się patelnia o średnicy 20 cm?
To wysoce poręczne naczynie (waży jedynie 0,85 kg) o średnicy dna 14 cm, stworzone do mniejszych porcji i śniadań. Jest to optymalny wybór do smażenia omletów z kurkami, puszystych placuszków jabłkowych, a także do precyzyjnego przygotowania meksykańskiej Quesadilli czy japońskich pierożków Gyoza.
2. Dlaczego na tej patelni mięso faktycznie się smaży, a nie dusi we własnym soku?
Odpowiada za to zjawisko aeracji strefy kontaktu. 5-warstwowa powłoka Stratanium+ posiada wyczuwalną mikro-teksturę. Pomiędzy smażonym produktem a dnem patelni nie tworzy się szczelna bariera z pary wodnej – para ma ujście, co pozwala na szybkie zrumienienie mięsa, zachowanie jego zwartej struktury i uzyskanie głębokiego smaku bez efektu „gotowania”.
3. Jak korpus patelni reaguje na wrzucenie zimnych składników?
Szkielet patelni wykonany jest z masywnego odlewu przetworzonego aluminium, które charakteryzuje się dużą pojemnością cieplną. Oznacza to, że po nałożeniu chłodnego produktu (np. zimnego steku lub surowego ciasta na placuszki) temperatura dna nie spada gwałtownie. Proces smażenia jest stabilny i przewidywalny, bez konieczności nagłego zwiększania mocy palnika.
4. Czy powłoka Stratanium+ jest w 100% bezpieczna dla zdrowia?
Tak. Priorytetem linii Pro SB+ jest bezpieczny kontakt z żywnością, dlatego zaawansowana fluoropolimerowa powłoka Stratanium+ jest całkowicie wolna od szkodliwych związków PFOA oraz PFOS. Naczynie to jest w pełni bezpieczne dla alergików, dzieci, kobiet w ciąży oraz seniorów.
