Apollo - Patelnia sauté, stal Silvinox, Ø 28 cm, Demeyere

1. Do czego najlepiej nadaje się ta patelnia sauté?

Patelnia sauté o imponującej średnicy 28 cm to duże i wydajne naczynie, przeznaczone do gotowania dla dużej rodziny lub podczas przyjmowania gości. Jej rozmiar jest doskonały do przygotowywania obfitych dań duszonych, takich jak tradycyjne roladki wieprzowe w sosie grzybowym. To także świetny wybór do przygotowania w jednej partii dużej ilości mięsa lub warzyw.

2. Jak 7-warstwowa konstrukcja sprawdza się przy tak dużej objętości potrawy?

W przypadku tak dużej objętości, konstrukcja 7-PlyMaterial®, która obejmuje również ścianki, jest absolutnie kluczowa. Gwarantuje ona, że ciepło otacza potrawę z każdej strony, a nie tylko od dołu. Dzięki temu, nawet duża ilość gulaszu czy potrawki dusi się idealnie równomiernie, bez ryzyka przypalenia się dna, co jest częstym problemem w naczyniach o niższej jakości.

3. Czy utrzymuje ona stabilną temperaturę po dodaniu dużej ilości mięsa?

Tak, jest to jedna z jej największych zalet. Gruby, wielowarstwowy korpus patelni doskonale akumuluje ciepło, działając jak magazyn energii. Dzięki temu, nawet po włożeniu na nią dużej ilości chłodniejszego mięsa, temperatura naczynia spada w minimalnym stopniu. Zapewnia to nieprzerwany i wydajny proces obsmażania, co jest niezbędne do uzyskania idealnie zrumienionej powierzchni.

4. Czy mogę w niej dusić mięso w całości, na przykład małą pieczeń?

Oczywiście. Jej szerokie dno pozwala na komfortowe obsmażenie z każdej strony niewielkiej pieczeni, na przykład z łopatki wieprzowej. Następnie, po dodaniu płynów i warzyw, można przykryć naczynie (wymaga dokupienia pokrywki) i dusić mięso w całości na kuchence lub w piekarniku, aż stanie się ono idealnie kruche i soczyste.

5. Czy przy tej wielkości przydałby się dodatkowy uchwyt pomocniczy?

Chociaż ten model posiada jeden, niezwykle solidny, długi i doskonale zbalansowany uchwyt, który zapewnia doskonałą dźwignię, przy tak dużym i ciężkim naczyniu, zwłaszcza gdy jest ono wypełnione potrawą, dodatkowy uchwyt pomocniczy zwiększyłby komfort przenoszenia, gdyby taka czynność była "dedykowana" takiej patelni. Producent jednak założył (z czym nasz ekspert się zgadza), że naczynie o tak dużej średnicy misy będzie raczej nieustannie pracować na kuchence, blacie roboczym i sporadycznie trafi do piekarnika. Takiej patelni nie przenosi się często wprost na stół, by z niej serwować. Przy podnoszeniu i przenoszeniu tej patelni, dla pełnego bezpieczeństwa, zalecane jest użycie drugiej ręki do podtrzymania dna po przeciwległej stronie uchwytu lub chwycenie oburącz długiego uchwytu.

6. Co oznacza 10-letnia gwarancja dla profesjonalistów w kontekście tego naczynia?

Udzielenie tak długiej gwarancji na naczynie używane w warunkach profesjonalnych, gdzie jest ono poddawane ciągłej, intensywnej eksploatacji, jest najlepszym świadectwem jego niezwykłej wytrzymałości. Świadczy to o tym, że zarówno 7-warstwowa konstrukcja, jak i spawane mocowanie uchwytu, zostały zaprojektowane tak, aby wytrzymać najcięższe warunki pracy przez wiele lat.

7. Dla kogo jest przeznaczona ta największa patelnia sauté?

Jest to idealny wybór dla dużej rodziny, która regularnie gotuje obfite, jednogarnkowe posiłki. To także doskonałe naczynie dla pasjonatów kuchni, którzy uwielbiają przyjmować gości i serwować dania, które wymagają duszenia. To propozycja dla kucharza, który poszukuje jednego, dużego i niezawodnego naczynia, które sprosta największym, domowym wyzwaniom kulinarnym.