Black - Żeliwna, nieprzywierająca patelnia z drewnianym uchwytem, Ø 28 cm, Staub

1. Jaka jest największa zaleta drewnianego uchwytu w tej patelni w porównaniu do uchwytów żeliwnych?

Największą zaletą jest komfort termiczny i ergonomia. Drewniany uchwyt, w przeciwieństwie do żeliwnego, nie nagrzewa się podczas smażenia na kuchence, co pozwala na pewny i wygodny chwyt bez konieczności używania rękawicy kuchennej. Jego gładka, ciepła w dotyku faktura sprawia, że praca z patelnią jest niezwykle przyjemna i intuicyjna, zwłaszcza podczas dynamicznego smażenia.

2. Czy patelnię z drewnianym uchwytem można używać w piekarniku lub myć w zmywarce?

Nie, i jest to bardzo ważna zasada użytkowania tego modelu. Drewniany uchwyt, mimo impregnacji, nie jest przystosowany do wysokich temperatur panujących w piekarniku ani do agresywnego działania detergentów w zmywarce. Patelnia ta jest specjalistą przeznaczonym wyłącznie do użytku na każdym typie kuchenki, a myć należy ją zawsze ręcznie.

3. Do jakich dużych, rodzinnych potraw najlepiej nadaje się ten największy, 28-centymetrowy model?

Jest to idealna patelnia do przygotowywania posiłków dla całej rodziny, które w całości powstają na kuchence. Jej duża powierzchnia pozwala na usmażenie za jednym razem kilku kotletów mielonych, dużej porcji jajecznicy na boczku czy placków ziemniaczanych. Wysokie na prawie 4,5 cm ścianki zapobiegają pryskaniu i pozwalają na komfortowe mieszanie większej ilości składników.

4. Z jakiego drewna wykonano uchwyt i w jaki sposób został on zabezpieczony?

Uchwyt wykonano z twardego i wytrzymałego drewna bukowego, które jest cenione za swoją gładkość i piękny, naturalny wygląd. Został on poddany starannemu procesowi impregnacji przy użyciu naturalnych substancji: oleju ryżowego oraz wosku pszczelego. Taka metoda nie tylko chroni drewno przed wilgocią, ale także podkreśla jego rysunek i zapewnia aksamitne wykończenie.

5. Czy ta patelnia również wymaga procesu "wygrzewania"?

Tak, jak każda patelnia żeliwna marki Staub, ten model również odniesie korzyści z procesu "wygrzewania". Kilka pierwszych cykli smażenia z użyciem nieco większej ilości tłuszczu pozwoli na wytworzenie naturalnej patyny na wewnętrznej glazurze, co trwale poprawi jej właściwości nieprzywierające. To proces, który sprawia, że patelnia z każdym kolejnym użyciem smaży coraz lepiej.

6. Jak patelnia o tak dużej średnicy zachowuje się na płycie indukcyjnej?

Zachowuje się doskonale. Mimo dużej średnicy, fenomenalne właściwości żeliwa Staub gwarantują równomierne rozprowadzenie ciepła od środka aż po same brzegi, nawet jeśli pole grzewcze jest nieco mniejsze. Patelnia szybko osiąga zadaną temperaturę na całej powierzchni, co zapewnia równomierne smażenie bez tzw. "zimnych stref" na krawędziach.

7. Jak należy dbać o patelnię, aby służyła przez lata w nienagannym stanie?

Kluczem jest ręczne mycie po tym, jak patelnia całkowicie ostygnie, oraz unikanie długiego namaczania, które mogłoby zaszkodzić drewnianemu uchwytowi. Po umyciu zarówno część żeliwną, jak i drewnianą należy od razu wytrzeć do sucha. Od czasu do czasu można przetrzeć drewniany uchwyt odrobiną oleju jadalnego, aby odświeżyć jego wygląd i impregnację.