Black - Żeliwny garnek do gotowania na parze + wkład, 5,2 l, Ø 26 cm, Staub

1. Na czym polega wyjątkowość tego zestawu i jak łączy on funkcje tradycyjnego garnka i parowaru?

Wyjątkowość tego zestawu polega na jego absolutnej wszechstronności 2 w 1. Bez wkładu, jest to pełnoprawny, pojemny garnek żeliwny "La Cocotte" o pojemności 5,2 litra, idealny do duszenia, pieczenia i smażenia. Po nałożeniu stalowego wkładu, ten sam garnek w mgnieniu oka zamienia się w wysokowydajny parowar do przygotowywania najzdrowszych, niskokalorycznych potraw, co czyni go jednym z najbardziej wielofunkcyjnych naczyń w kuchni.

2. Z jakich materiałów wykonany jest wkład do gotowania na parze i jak jego konstrukcja zapewnia efektywność?

Wkład wykonany jest z wysokiej jakości stali szlachetnej, która jest higieniczna, trwała i nie wchodzi w reakcję z żywnością. Jego kluczowym elementem jest silikonowy pierścień umieszczony na rancie, który pełni podwójną funkcję: po pierwsze, tworzy szczelne zamknięcie, dzięki czemu para nie ucieka bokami i efektywnie gotuje składniki, a po drugie, chroni krawędź żeliwnego garnka przed ewentualnym zarysowaniem. Taka konstrukcja gwarantuje wydajność i bezpieczeństwo użytkowania.

3. Jakie potrawy najlepiej przygotować w garnku, gdy nie używamy wkładu do gotowania na parze?

Gdy garnek pełni funkcję klasycznej brytfanny, jego duża pojemność i fenomenalne właściwości żeliwa otwierają szerokie spektrum możliwości. Jest on stworzony do dań wymagających długiej obróbki cieplnej, która wydobywa głębię smaku, takich jak pieczenie mięs w całości. Idealnie sprawdzi się do przygotowania uroczystego dania, jakim jest tradycyjna gęś pieczona z jabłkami, która dzięki właściwościom naczynia będzie miała chrupiącą skórkę i niewiarygodnie soczyste mięso.

4. Jaka jest historia słynnej pokrywki Staub z wypustkami i jaką rolę odegrał w jej powstaniu Paul Bocuse?

Ta innowacyjna pokrywka to owoc współpracy inżynierów Staub z legendami francuskiej gastronomii, w tym z Paulem Bocuse – jednym z najsłynniejszych szefów kuchni wszechczasów. To właśnie dzięki jego doświadczeniu i sugestiom stworzono system wypustek, które działają jak "deszczownica", równomiernie nawadniając całą potrawę skraplającą się parą. Bocuse wiedział, że taki system zachowa w daniu maksimum wilgoci i smaku, co było rewolucją w stosunku do klasycznych pokrywek.

5. Czy można łączyć obie funkcje, na przykład gotując coś w garnku, a jednocześnie na parze w koszyku powyżej?

Tak, jest to jedna z najbardziej kreatywnych i efektywnych metod wykorzystania tego zestawu, pozwalająca przygotować cały, zbilansowany posiłek w jednym naczyniu. Na dnie garnka można gotować ziemniaki, ryż, kaszę czy warzywa w sosie, a na umieszczonym powyżej wkładzie, w tym samym czasie, gotować na parze delikatne filety rybne, szparagi czy brokuły. Aromatyczna para z potrawy na dole dodatkowo wzbogaca smak składników gotowanych na górze.

6. Do jakich dań w szczególności dedykowany jest stalowy wkład do gotowania na parze?

Wkład ten jest idealny do wszystkich potraw, w których chcemy zachować maksimum wartości odżywczych, naturalny kolor i chrupką teksturę składników. Sprawdzi się fenomenalnie do gotowania na parze ryb i owoców morza, które stają się niezwykle delikatne i soczyste. To także najlepszy wybór do przygotowania wszelkiego rodzaju warzyw – od brokułów i szparagów po delikatne filety z pstrąga na parze z warzywami julienne.

7. Dla jakiego typu kucharza ten wielofunkcyjny zestaw będzie najlepszą inwestycją?

Jest to idealna inwestycja dla świadomego kucharza, który ceni sobie zarówno tradycyjne, sycące smaki, jak i nowoczesną, zdrową kuchnię. To propozycja dla osoby, która jednego dnia chce upiec w garnku chleb lub przygotować gulasz, a drugiego zjeść lekki, niskokaloryczny posiłek przygotowany na parze. Dzięki temu zestawowi nie trzeba wybierać między różnymi stylami gotowania – można mieć to wszystko w jednym, mistrzowsko wykonanym naczyniu.