Black - Żeliwny garnek; nieprzywierająca powłoka, 5,2 l, Ø 26 cm, Staub

Do żeliwnego garnka Staub z linii Black możesz w przyszłości dokupić stalowy, perforowany wkład do zdrowego gotowania na parze.

Dla wygody tych, którzy szukają klasycznego połączenia - czyli żeliwnego garnka z wkładem do gotowania na parze - prezentujemy poniżej stworzony przez producenta zestaw.

1. Czy garnek o pojemności 5,2 litra to najbardziej klasyczny i uniwersalny rozmiar w ofercie?

Tak, można go uznać za absolutną klasykę i najczęściej wybierany rozmiar przez pasjonatów gotowania na całym świecie. Jego pojemność jest idealna dla 4-6 osobowej rodziny i sprawdza się w ogromnej większości przepisów – od zup, przez gulasze, aż po pieczenie chleba. Jeśli ktoś miałby posiadać tylko jeden garnek żeliwny, ten rozmiar byłby prawdopodobnie najlepszym wyborem.

2. Czy w tym garnku można upiec domowy chleb?

Można, a rezultaty są wręcz fenomenalne. Żeliwny garnek z pokrywką działa jak profesjonalny piec, tworząc wewnątrz idealne warunki do wypieku. Para uwięziona pod pokrywką pozwala chlebowi maksymalnie wyrosnąć, a intensywne ciepło od żeliwa tworzy idealnie chrupiącą, grubą i pięknie przypieczoną skórkę. Owalny garnek nadaje się do bochenków podłużnych, a okrągły – do klasycznych.

3. Jakie popularne, polskie dania jednogarnkowe można w nim przygotować?

Jego rozmiar jest wprost stworzony do przygotowywania klasyków polskiej kuchni jednogarnkowej. Bez problemu można w nim ugotować obfitą porcję leczo z cukinią i kiełbasą, forszmak, bogracz czy gołąbki w sosie pomidorowym. Równomierne rozprowadzanie ciepła gwarantuje, że danie będzie się gotowało idealnie w całej objętości, bez ryzyka przypalenia.

4. Czym różni się gotowanie w żeliwie Staub od gotowania w garnkach stalowych?

Główna różnica leży w sposobie operowania ciepłem. Garnki stalowe szybko się nagrzewają i szybko stygną, a ciepło koncentruje się głównie na dnie. Żeliwo nagrzewa się wolniej, ale za to całe – ciepło promieniuje równomiernie również ze ścianek, otulając potrawę z każdej strony. Daje to efekt podobny do pieczenia w piecu, co przekłada się na zupełnie inną, lepszą jakość duszonych i pieczonych potraw.

5. Czy ten garnek jest trudny w obsłudze dla osoby, która nigdy nie gotowała w żeliwie?

Absolutnie nie. Wystarczy pamiętać o kilku prostych zasadach: należy go stopniowo rozgrzewać, unikać szoku termicznego i myć ręcznie. Wewnętrzna, nieprzywierająca glazura sprawia, że jest on znacznie łatwiejszy w obsłudze niż tradycyjne, "surowe" żeliwo. Każdy, nawet początkujący kucharz, szybko doceni jego niezwykłe właściwości.

6. Czy można w nim gotować makaron?

Tak, można w nim ugotować makaron, choć nie jest to jego podstawowe przeznaczenie. Żeliwo doskonale utrzymuje temperaturę wrzenia wody nawet po wrzuceniu do niej dużej porcji suchego makaronu. Co ważniejsze, jest to idealne naczynie do przygotowania gęstego, aromatycznego sosu, w którym można na koniec wymieszać ugotowany makaron, serwując całe danie prosto z garnka.

7. Dlaczego Staub jest marką wybieraną przez profesjonalnych szefów kuchni?

Profesjonaliści wybierają Staub ze względu na bezkompromisową jakość, niezawodność i przewidywalność rezultatów. Wiedzą, że garnek ten zawsze zachowa się w ten sam sposób – idealnie utrzyma temperaturę, równomiernie rozprowadzi ciepło i zapewni potrawie perfekcyjne nawilżenie. To narzędzie, na którym można w pełni polegać podczas intensywnej pracy w najbardziej wymagających kuchniach świata.