5000 FCD - 49-warstwowy, damasceński japoński nóż do pieczywa 24 cm, Miyabi

1049
Produkt dostępny
wysyłka 1-2 dni
Dostawa gratis
Każda paczka jest ubezpieczona
Towar wysyłamy kurierem
Każda wysyłka gratis
14 dni na zwrot towaru

Prawdziwie wymagający miłośnicy gotowania życzą sobie, by noże kuchenne były nie tylko wyśmienicie ostre, ale i piękne. Te kryteria spełniają japońskie noże marki Miyabi z linii 5000 FCD. Wykuwane w zaawansowanej technologicznie kuźni w japońskim mieście Seki ciemne, damasceńskie, 49-warstwowe noże są dowodem na to, jak współczesna metalurgia płynnie łączy się z wielowiekową, przekazywaną przez pokolenia tradycją kucia samurajskich mieczy i noży.

Czernione pyłem węglowym ostrza doskonale komponują się ze świetnie leżącą w dłoni rękojeścią z ciemnego drewna pakka, które wzmocnione jest stalą.

Długi nóż do pieczywa z serii 5000 FCD wykuty został z wysokowęglowej stali FC61, dzięki której zyskał twardość na poziomie 61 stopni HRC w skali Rockwella. 48 skuwanych naprzemiennie miękkich i twardych warstw czernionej stali damasceńskiej otula doskonale odporny na wibracje i uderzenia rdzeń noża. Dlatego nożom z serii 5000 FCD ufają nie tylko krojący w domu, ale i zawodowi kucharze.

Nasz specjalista, który od wielu lat testuje japońskie noże, określa serię 5000 FCD jako „wyśmienicie ostrą”. Dowodem na to może być fakt, że używany na drewnianych deskach ząbkowany nóż do pieczywa z tej linii nie wymaga ostrzenia przez kilka lat.

Elegancja, wygoda, niezawodność i wyśmienita ostrość – to wszystko sprawia, że japońskie noże Miyabi 5000 FCD znajdują coraz większe grono wielbicieli.

Japońska tajemnica
czernionego noża do pieczywa
Miyabi 5000 FCD

 

 

  • hartowana w lodzie wysokowęglowa stal FC61
  • 49 warstw stali tworzy piękny dziwer
  • twardość stali - 61 stopni HRC w skali Rockwella
  • czernione, malownicze ostrze 
  • trwały uchwyt z drewna pakka
  • ostrość - wyśmienita

Poczuj szybsze bicie serca -
obejrzyj nasz film o zjawiskowych
nożach Miyabi 5000 FCD

  • 49-warstwowe, czernione klingi noży Miyabi 5000 FCD robią niezwykłe wrażenie.  A kiedy bierzesz je w dłoń, czujesz, że zaczynasz prawdziwą przygodę w kuchni.
  • Japońskie noże Miyabi skradły już miliony serc. Sprawdź, czy i Ty też ulegniesz ich urokowi.
  • Obejrzyj nasz film, a dowiesz się wszystkiego, co powinieneś wiedzieć o tych naprawdę wyśmienitych ostrzach.

Przeznaczenie noża
do pieczywa Miyabi 5000 FCD

NÓŻ DO PIECZYWA

NÓŻ DO PORCJOWANIA
PIECZENI

NÓŻ DO KROJENIA
EGZOTYCZNYCH OWOCÓW
I CYTRUSÓW

JAK WYKORZYSTASZ NÓŻ DO PIECZYWA Z LINII 5000 FCD

  • ząbkowany nóż do pieczywa nie służy, wbrew pozorom, tylko do krojenia chleba, bułek, rogali, czy innych wypieków
  • dzięki doskonale ostrym ząbkom tym nożem pokroisz owoce cytrusowe, czy ananasy
  • jednym, płynnym ruchem przekroisz potężnego nawet arbuza lub dojrzałego melona
  • ząbkowany nóż Miyabi 5000 FCD pokroi pieczeń, czy domową szynkę
  • idealnie nadaje się do krojenia domowych ciast, babek, czy biszkoptów

Materiał

  • rdzeń - stal FC61
  • ostrze - naprzemiennie skuwane 48 warstw czernionej stali wysokowęglowej
  • rękojeść - drewno pakka i stal

Wymiary

  • długość ostrza - 24 cm

Produkty z tej samej serii

Obejrzyj wszystkie produkty z serii

Róża odwzorowana
w damasceńskim dziwerze
stali noży Miyabi 5000 FCD

WYNALAZEK MIYABI - STAL FC61

Materiał, z którego powstały czarujące noże Miyabi z linii 5000 FCD, z czernionymi, niepolerowanymi ostrzami, to odstępstwo od klasycznej stali proszkowej, z której z reguły korzysta japońska kuźnia. Tu - rdzeń noży wykuto ze stali FC61, co nadało ostrzom dużej sprężystości.

Rdzeń otacza 48 warstw naprzemiennie skuwanych ze sobą różnych typów damasceńskiej stali wysokowęglowej, która hartowana jest w lodzie, zyskując tym samym twardość 61 stopni HRC w skali Rockwella. Ostrze zdobi dziwer w kształcie róży.

NOŻE JAK MALOWANE

  • seria noży 5000 FCD odbiega stylistycznie od klasycznych, polerowanych japońskich noży Miyabi - wyróżnia ją matowa, czerniona klinga, która nadaje im nieco surowości
  • malowniczy dziwer w formie róży sprawia, że znakomicie ostre noże z tej linii są bardzo wytworne
  • hartowana w lodzie 49-warstwowa klinga noży osiąga twardość 61 stopni HRC w skali Rockwella
  • noże z tej serii są nierdzewne i ostrzone dwustronnie
  • wykończona stalą rękojeść z drewna pakka nie tylko doskonale leży w dłoni, ale jest też odporna na wilgoć i czynniki zewnętrzne
  • zawodowi kucharze doceniają noże z serii 5000 FCD za dobre wyważenie i odpowiednią wagę - dzięki czemu nawet wielogodzinne krojenie nie męczy dłoni
  • zarówno amator jak i profesjonalista dostrzegą w tych nożach ogromny potencjał

Specjalista radzi,
jak ostrzyć noże
Miyabi 5000 FCD

OSTRZENIE NOŻY DO PIECZYWA

Wszystkie japońskie noże z gładką klingą ostrzy się na kamieniach ceramicznych, czy syntetycznych. Jedynym wyjątkiem są noże z ząbkami, czyli noże do pieczywa. Do ich ostrzenia trzeba wykorzystać specjalną ostrzałkę do ząbkowanych ostrzy, np. marki Vulcanus.

Trzeba uważać, bo japońskie, ząbkowane noże są bardzo ostre, więc łatwo się nimi skaleczyć. Musisz uważać, by dzieci nie brały tego noża do ręki. Warto wiedzieć, że ząbkowany nóż Miyabi będzie ostry przez kilka, nawet 3-4 lata.

Specjalista podpowiada,
jak używać noża do pieczywa
Miyabi 5000 FCD

KRÓJ NA DESKACH
Z DREWNA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE MYJ
W ZMYWARCE

CODZIENNA PRZYGODA Z ZĄBKOWANYMI NOŻAMI 5000 FCD

  • japońskie noże Miyabi 5000 FCD możesz ostrzyć tylko na kamieniach ceramicznych bądź syntetycznych dedykowanych tego typu ostrzom
  • najbardziej optymalna gradacja kamieni do ostrzenia to 1000 i 3000
  • jeśli Twój nóż jest bardzo tępy, był długo nieostrzony, musisz zastosować najpierw gradacje naprawcze - kamienie o ziarnistości 200-800, a później wykorzystać wyżej wspomniane ostrzałki
  • wyjątkowość 49-warstwowych, damasceńskich noży z linii 5000 FCD polega na tym, że noże doskonale wypolerujesz na kamieniach o gradacji 8000 - dzięki temu możesz ostrzyć noże w odstępach 6-10 tygodni
  • nasz specjalista dobrał optymalne kamienie do ostrzenia japońskich noży Miyabi 5000 FCD (patrz - poniżej)
  • japońskimi nożami Miyabi krój wyłącznie na deskach z wysezonowanych, szlachetnych gatunków drewna (drewna hinoki, teaku, bambusa, dębu)
  • noże przechowuj na listwach magnetycznych, czy pulpitach
  • pamiętaj, by japońskimi nożami nigdy nie kroić mięsa z kością i mrożonek
  • noży Miyabi z serii 5000 FCD nie myj w zmywarce, a tylko i wyłącznie ręcznie
  • mimo iż nóż jest nierdzewny, umyj go i osusz po każdym użyciu

Produkty pasujące do
noża do pieczywa
z linii 5000  FCD Miyabi