Japońskie noże Suncraft z kolekcji Senzo - intrygująca różnorodność stylów

Jedna stal, a tyle różnorodnych noży

Japońską kuźnię Suncraft charakteryzuje wielkie upodobanie do stali VG-10. Jej, z reguły, 33-warstwowe noże z kolekcji Senzo są niezwykle różnorodne i niepodobne do siebie. Sprawiają takie wrażenie, jakby każda z linii - Universal, Black, Twisted Octagon, czy Classic - powstały z zupełnie różnych stali. W kolekcji Senzo znajdziesz zarówno noże o bardzo ortodoksyjnej klindze i wykończeniu rękojeści, jak i noże zeuropeizowane. Czasem można wręcz mieć wrażenie, że poszczególne serie wywodzą się z odmiennych kuźni. To świadczy o twórczej otwartości marki Suncraft.

Doskonałość nie wymaga poprawek

Suncraft to firma, w gruncie rzeczy, na wskroś tradycyjna. To, co zaczęła produkować w latach 60-tych XX wieku, niezmiennie pojawia się w jej ofercie do dziś. Zmienia się nieco stylistyka kolejnych linii noży, natomiast same metody kucia stali VG-10 i łączenia jej z warstwami stali wysokowęglowej pozostały niezmienne.

Suncraft wychodzi z założenia, że nie ma sensu poprawiać tego, co znakomite. Faktycznie - te noże są piekielnie wręcz ostre, poręczne, łatwe w ostrzeniu i, co istotne, bardzo piękne. Zadawalają nie tylko gotujących w domu, ale i zawodowych kucharzy.

Marka Suncraft czerpie z najlepszych, wielowiekowych tradycji kowalskich, które z maestrią łączy z nowoczesnymi osiągnięciami metalurgii. Ewoluując, nigdy nie zapomniała o swoich korzeniach.

Noże jak sprzed tysiącleci

Tym, co zaskakuje w kolekcji noży Suncraft jest zupełnie odmienna od pozostałych linia Elegancia. Różna jest tu stal, bo Suncraft wykorzystał zalety proszkowej stali SG2, która sprawia, że noże są ekstremalnie ostre i mają twardość 63 stopni HRC. I druga kwestia - kształty noży wzorowane są na orientalnych mieczach i nożach sprzed wieków. Dodaj do tego skuwkę z mosiądzu i urokliwą rękojeść z drewna pakka w kolorze orzecha. Całość robi nadzwyczajne wrażenie. To noże, których się nie zapomina.