Miedziane patelnie na kuchenkę, do piekarnika i na stół
Francuska marka De Buyer, niekwestionowany mistrz produkcji niemal niezniszczalnych miedzianych naczyń, ma w swojej ofercie kilka różnych form patelni do serwowania. Znajdziesz tu płytkie, okrągłe i owalne patelnie z niewysokimi ściankami oraz głębokie patelnie z pokrywkami. Większość linii miedzianych patelni z tej kategorii (Inocuivre, VIP, First Classe) nie nadaje się na indukcję. Za to idealnie sprawdzą się na starszych typach kuchenek – gazowych, elektrycznych, ceramicznych. Z kolei prawdziwie rewolucyjna technologia serii Prima Matera sprawia, że miedziane patelnie do zapiekania i serwowania idealnie współpracują z indukcją.
Patelnie do serwowania wyróżniają, nade wszystko, dwa krótkie uchwyty. Dzięki nim łatwiej przenosi się patelnię bezpośrednio na stół. Druga kwestia, na stole (i w półce, czy kuchennej szafce) taka patelnia zajmuje mniej miejsca, długi uchwyt nie zawadza. I sprawa bardzo istotna dla tego typu patelni – doskonale mieszczą się w piekarnikach, pozwalając na podpiekanie i zapiekanie różnego typu potraw. A dzięki temu gotowanie jest niezwykle różnorodne.
Patelnie do duszenia - wypróbuj technikę slow cooking
Z kolei głębokie patelnie De Byuer wyposażone w stalowe lub miedziane pokrywki prowokują do niezwykle zdrowego duszenia. Dzięki fenomenalnej technologii miedzianych naczyń, które zjawiskowo przewodzą i dystrybuują ciepło, można zastosować tu dwie różnorodne techniki – slow cooking (maleńki płomień delikatnie podgrzewa potrawę, którą szykuje się przez dłuższy czas) oraz szybkie, dynamiczne smażenie wraz z duszeniem.
Stal wewnątrz miedzianych patelni De Buyer
To, co zachwyca nas raz za razem w przypadku tych niezwykle prestiżowych, luksusowych patelni, to genialne połączenie miedzi i stal szlachetnej. Bo, jak pewnie już wiesz, środek każdej patelni i garnka francuskiego producenta, marki De Buyer, stanowi luksusowa stal szlachetna zabezpieczająca potrawę przed stycznością z miedzią. Z kolei miedź tworzy trzon, dno i ścianki naczyń.
Warto też zwrócić uwagę, iż każda z linii miedzianych patelni do serwowania ma odmienne uchwyty – mamy tu do wyboru stal, naturalne, ciemne, lekko porowate żeliwo i elegancki, czysty mosiądz.
Trzeba powiedzieć, że, gdy stawia się patelnię De Buyer na kuchence, a potem na stole, za każdym razem przechodzi dreszcz zachwytu. To, niewątpliwie, jedne z najpiękniejszych i najbardziej luksusowych patelni na świecie.
