Jest na świecie zaledwie kilku producentów tworzących patelnie klasy Premium, którzy spełniają wszystkie restrykcyjne wymogi stawiane patelniom nieprzywierającym. Należy do nich, m.in., belgijska marka Demeyere.
Patelnie non stick - nie każda wytrzymała nasze testy
Nasz specjalista, testujący od wielu lat patelnie z powłokami zapobiegającymi przywieraniu, obserwował wzloty i upadki patelni najróżniejszych marek. Niektóre po czasie, po pierwszych kilku, wydawałoby się sprawnie przeprowadzonych smażeniach, traciły właściwości nieprzywierające i trzeba było siłą odrywać od nich mięso. Inne wchodziły w tak drastyczne reakcje z mięsem, że jedzenie stawało się czarne i niejadalne. Jeszcze inne patelnie nie dawały się nagrzać, albo przegrzewały się w ułamku sekundy. Niektóre doskonale smażyły to, co leżało na środku, zaś resztę, np., mięsa na boku patelni pozostawiały surowe. Zdarzyła się też taka patelnia, która, o zgrozo, stanęła w płomieniach.
Kłopot z tym, że testowaliśmy patelnie z tzw. górnej półki, nie zaś tanie patelnie z marketów, bo te nas nie interesowały. Okazało się, że zadanie przetestowania różnorodnych patelni nieprzywierających to dość karkołomne i żmudne wyzwanie.
Patelnie z powłoką nieprzywierającą - ceramiczną i polimerową
Testy i próby wytrwała marka Demeyere, mistrz stalowych naczyń, który w swoich patelniach nieprzywierających wykorzystał własną długoletnią wiedzę i zaawansowane, ulepszane przez dekady technologie do stworzenia doskonałych, wielowarstwowych patelni. Na taki sztywny, bardzo odporny na wysokie temperatury szkielet nałożona została powłoka nieprzywierająca oparta na bezpiecznych dla zdrowia, żaroodpornych polimerach – Duraslide Ultra.
Dobrze wykorzystywane patelnie Demeyere służą całymi latami, dłużej niż przewiduje ich 2- lub 5-letnia gwarancja.
Przekonaliśmy się na własnej skórze, że doskonałej jakości powłokę nieprzywierająca mogą stworzyć tylko producenci bardzo zaawansowani technologicznie, mający ogromne zaplecze badawczo-rozwojowe i sporą świadomość tego, co będzie się z patelnią działo na kuchence.
Patelnie z nieprzywierającą powłoką tytanową - kolekcja Alu PRO Demeyere
Rok 2018 okazał się być zupełnie wyjątkowy dla Klientów marki Demeyere. Na rynku pojawiła się wyróżniająca się w dorobku belgijskiego producenta linia patelni Alu Pro. Szereg patentów gwarantuje, że na nieprzywierających patelniach ze wzmocnioną powłoką tytanową smaży się po prostu perfekcyjnie. Demeyere skorzystało z dorobku włoskiej marki Ballarini, swojego partnera należącego również do grupy koncernu Zwilling. Dzięki temu patelnie Alu Pro posiadają szkielet z kutego na zimno aluminium i stopę Radiant, która pozwala im działać na indukcji. Te patelnie wyjątkowo szybko przewodzą ciepło i oszczędzają energię, dzięki, miedzy innymi, patentowi Demeyere, stopowi TripleInduc.
I, wg naszych testów i doświadczeń, ta właśnie linia nieprzywierających patelni Demeyere zasługuje na największą uwagę.
