6000 MCT - Mistrzowski nóż uniwersalny Shotoh ze stali młotkowanej, 13 cm, Miyabi

Japońskie noże Miyabi 6000 MCT od dawna uchodzą za synonim perfekcyjnej jakości. Doceniane nie tylko przez mistrzów dalekowschodniej kuchni, zachwycają również europejskich miłośników gotowania.

Japońska marka Miyabi zrewolucjonizowała świat metalurgii, wypuszczając na rynek noże, które – co zdumiewające – z powodzeniem konkurują ostrością z nożami kilkukrotnie od nich droższymi. Wpływ na to ma hartowana w lodzie wysokowęglowa, proszkowa stal MicroCabridge® MC63, z której kuje się te mistrzowskie noże.

Połączenie setek lat kowalskiej tradycji japońskiego miasta Seki oraz nowoczesnych metod pozyskiwania wysokogatunkowej stali zaowocowało stworzeniem ultraostrych noży, które mają twardość na poziomie 63 stopni HRC w skali Rockwella. Nasz specjalista, pasjonat japońskich noży, uznaje ich ostrość za perfekcyjną. Co niesamowite, te noże możesz ostrzyć nawet raz na 12-16 tygodni. Musisz tylko wiedzieć, że do ostrzenia tych wyjątkowych noży posłużą Ci kamienie syntetyczne. Pamiętaj również, by kroić na deskach z dobrze wysezonowanego drewna, czy specjalnych, japońskich deskach dedykowanych sushi-masterom.

Stylowy wygląd linii trójwarstwowych, młotkowanych noży Miyabi 6000 MCT podkreślają charakterystyczne wgłębienia znajdujące się na całej długości ostrza - to ślady po uderzeniach kowalskiego młota. Ostrze wygląda nieziemsko – w części jest polerowane, w części lekko matowe.

Ostrze i uchwyt noża Shotoh, czyli 13-centymetrowego noża uniwersalnego, zostały harmonijnie zaprojektowane, stanowiąc unikatową oraz idealnie skomponowaną całość. Rękojeść wykonana z afrykańskiego drewna Cocobolo jest prawdziwym dziełem sztuki. Zapewnia pełną kontrolę nad nożem i ułatwia wykonanie perfekcyjnych cięć.

Linia 6000 MCT to prawdziwy przebój marki Miyabi. Luksusowe, niezwykle piękne i bardzo rozsądnie wycenione, jak na swoje doskonałe właściwości, noże z tej linii ciągle fascynują zarówno profesjonalistów, jak i amatorów gotowania.

Nóż uniwersalny nadaje się idealnie do mniej wymagających i delikatniejszych czynności - krojenia, rozdrabniania niewielkich kawałków mięsa bez kości, niedużych warzyw i owoców.