Signature - Miedziana patelnia sauté, ręczna produkcja, Ø 20 cm, Falk
NA ZAMÓWIENIE, czas oczekiwania 2-3 tygodnie
HUMAN × AI
EKSPERT PK
FILM PK
ZDJĘCIA PK
Wysublimowane potrawy potrzebują dobrej ręki i świetnego sprzętu. Dlatego tak wielu wymagających gotujących sięga po jedne z bardziej profesjonalnych patelni, jakimi są miedziane konikalne patelnie sauté belgijskiej marki Falk. Ręcznie tworzone patelnie rodzinnej manufaktury pozwolą Ci wykreować naprawdę genialnie smakujące potrawy i z maestrią serwować je na stół.
2,5 mm czystej miedzi i gładka, wolna od chemikaliów, higieniczna stal austenityczna wewnątrz patelni Signature Falk pomogą Ci codziennie rozwijać kulinarne talenty. Praktyka pokazuje, że w głębokich, miedzianych patelniach sauté nie da się smażyć, dusić czy zapiekać źle lub byle jak.
Te przypominające kształtem rondelek patelnie pozwalają przygotowywać najdelikatniejsze sosy świata, puszyste kremy do tortów i ciast, czy musy lub ajerkoniak. Patelnia sauté świetnie sprawdzi się w roli naczynia do roztapiania czekolady, tworzenia lukrów i temu podobnych pyszności. Przyrządzisz w niej też duszone warzywa. Jednak jej głównym talentem jest smażenie sauté, od którego wzięła swoją nazwę.
Dzięki właściwościom miedzi, która jest jednym z najlepszych na świecie przekaźników ciepła, smażysz i dusisz na wiele mniejszych mocach palnika, czy zapiekasz w piekarniku w niższych temperaturach. W ten sposób oszczędzasz energię i, co najważniejsze, gotujesz bardzo zdrowo, wedle zasad sztuki. Dzięki talentom miedzi i jej umiejętności akumulowania ciepła oraz kierowania go w głąb potraw wszystko, co przygotujesz, smakuje niezwykle wyraziście i przepięknie pachnie.
Ręcznie tworzone patelnie sauté belgijskiej marki Falk powstają ze szczotkowanej miedzi, stąd łatwo je umyjesz. Pamiętaj, że naczyń z kolekcji Signature nie trzeba polerować. Podobnie i stalowe, bardzo wygodne, mocne uchwyty można łatwo wyczyścić.
Kolekcja miedzianych naczyń Signature Falk została stworzona dla kuchenek gazowych, elektrycznych i ceramicznych.
Patelnie z miedzi, tworzone z prawdziwym artyzmem przez belgijską, rodzinną firmę Falk mogą wytrwać w Twojej kuchni długo ponad 100 lat, jeśli tylko będą dobrze używane i konserwowane. Stąd można traktować je jako prawdziwą inwestycję w swoją kuchnię. Warto wiedzieć, że miedziane patelnie sauté z długim uchwytem mają wieczystą gwarancję.
Ten model należy do serii Signature - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne naczynia
W naszych filmach znajdziesz wszelkie informacje pozwalające doskonale wykorzystać miedziane naczynia Falk. Zajrzyj TUTAJ.
Specyfikacja techniczna:
- Średnica: 20 cm
- Pojemność: 1,7 l
- Grubość ścianek: 2,5 mm
- Wysokość: 7,6 cm
- Długość z uchwytami: 38,9 cm
- Waga: 1,81 kg
- Materiał: Bimetal - 2,5 mm miedziany rdzeń połączony z higieniczną stalą austenityczną, uchwyt - stal szlachetna.
- Przeznaczenie: Idealna do przygotowania sosu kurkowego i duszenia warzyw na patelnię. Stworzona do przygotowania krewetek w sosie maślano-winnym oraz włoskiej cielęciny piccata (w sosie cytrynowo-kaparowym).
Z doświadczeń Krystiana
CHCESZ WIEDZIEĆ WIĘCEJ?
Poniżej znajdziesz sporo ważnych informacji. Sprawdzamy i testujemy miedziane patelnie, więc wiemy o nich naprawdę wiele. Chętnie dzielimy się wiedzą, pasją i doświadczeniami.
Krystian od lat używa miedzianych naczyń.
Dzieli się swoimi doświadczeniami.
Obejrzyj filmy
o miedzianych patelniach
- Belgijskie miedziane naczynia Falk Signature to ręcznie tworzone arcydzieła, które pozwolą Ci gotować niczym prawdziwy mistrz kuchni.
- I nie ma w tym słowa przesady - miedziane naczynia, jako jedne z najbardziej prestiżowych i zdolnych garnków i patelni świata, z mocą i pasją uwolnią Twoją kulinarną kreatywność.
- Dzięki naszym filmom poznasz wszelkie tajniki garnków i patelni Falk. Tobie zostanie zaplanowanie pysznego menu na całe dekady, bo te naczynia z wieczystą gwarancją posłużą całym pokoleniom.
- W naszym filmie zobaczysz, jak wygrzewa się miedziane patelnie Falk Signature. Ten prościutki proces jest niezwykle istotny.
- Dzięki wygrzaniu patelni z miedzi jej stalowe wnętrze szybko zyska maksimum swoich możliwości, a Ty będziesz smażyć zdrowo i dietetycznie, na minimalnej ilości tłuszczu.
- Wygrzanie patelni z miedzi jest koniecznym krokiem, którego nie możesz pominąć.
patelnia Signature Falk
w skrócie
- ręcznie tworzone miedziane patelnie smażenia i duszenia
- kultowy produkt rodzinnej marki Falk
- 2,5 mm czystej miedzi i cienka warstwa stali wewnątrz
- genialna dystrybucja ciepła przyspiesza smażenie
- patelnie też do sosów, kremów, musów, polew na ciasta
- uchwyty ze stali szlachetnej
- na kuchnie gazowe, elektryczne, ceramiczne
Dowiedz się wszystkiego
o miedzianych naczyniach -
zapraszamy do video-poradników
- Miedziane naczynia, wbrew pozorom, są bardzo przyjazne gotującym. Nie trzeba się ich bać. Wystarczy poznać kilka ich tajników, a będą Twoimi najlepszymi przyjaciółmi.
- Serdecznie zapraszamy do naszego autorskiego video-poradnika, gdzie znajdziesz WSZYSTKIE NIEZBĘDNE INFORMACJE dotyczące miedzianych naczyń Falk. Dowiesz się, m.in., jak je wygrzewać, myć i czyścić, jak smażyć na miedzianych patelniach.
Sprawdź, co potrafią
ręcznie tworzone belgijskie
naczynia Falk Signature
NA KUCHNIĘ
GAZOWĄ
NA KUCHNIĘ
ELEKTRYCZNĄ
NA KUCHNIĘ
CERAMICZNĄ
DO PIEKARNIKA
Miedziane patelnie sauté
będą cieszyć całe pokolenia
kochających wyśmienite smaki
Choć z miedzianymi naczyniami najlepszych światowych producentów mamy do czynienia od wielu lat, poczuliśmy, że dopiero marka Falk nauczyła nas, co znaczy prawdziwa miedziana patelnia. Ręcznie tworzone przez kilku specjalistów rodzinnej firmy Falk naczynia z miedzi to prawdziwe arcydzieła. Są potężne, ciężkie i wykonane z wielką dbałością o najmniejszy szczegół.
Gdy kupisz miedziane patelnie Falk z wieczystą gwarancją, już na zawsze zapomnisz o innych naczyniach. Miedź jest niemal nieśmiertelna. Możesz przekazać ją swoim dzieciom, a swoim. Dobrze konserwowane i używane miedziane patelnie Falk przetrwają nawet i 120-130 lat.
Do czego wykorzystasz
miedziane patelnie sauté
Falk z kolekcji Signature
- Wewnątrz miedzianych patelni Falk Signature znajduje się warstwa stali austenitycznej, więc możesz w nich dusić, smażyć, podsmażać, piec, podpiekać i zapiekać, co Ci tylko przyjdzie do głowy. Wielkim talentem patelni sauté jest umiejętność tworzenia aksamitnych sosów, puszystych kremów i mas, roztapianie czekolady, z której powstają polewy, czy przygotowywanie lukru.
- W głębokich patelniach dusisz, smażysz i pieczesz w wiele niższych temperaturach, niż w żeliwnych, czy stalowych naczyniach. W większości przypadków wystarczą temperatury w okolicy 200-220 stopni, a zyskasz smaki, o jakich Ci się nie śniło.
- Miedziane patelnie są „tajną bronią” najsłynniejszych mistrzów kuchni - potrafią generować aromaty i smaki, których nie da się zyskać za sprawą innych naczyń.
Zjednoczona miedź i stal,
czyli o pomysłowej technologii
rodzinnej manufaktury Falk
- Oczarował nas fakt, że rodzinna, belgijska firma Falk do dziś korzysta z maszyn z końca XVII i początku XVIII wieku. Okazuje się, że ten stary sprzęt jest nie do zastąpienia przez nowoczesne wynalazki.
- Dzięki, m.in., starym maszynom Belgowie tworzą tzw. bimetal. Falk ma swoją tajemniczą metodę łączenia miedzi i stali tak trwale, że przeradzają się w jeden materiał. Co niezwykłe, stal i miedź nie bardzo lubią się łączyć, ale Falk świetnie sobie z tym poradził.
- Producent skutecznie, aczkolwiek nieco brutalnie, łączy cienką stal z grubym, 2,5 mm pasem miedzi pod naciskiem aż 850 ton na cm kwadratowy. Efekt jest niezwykły. Dostajesz patelnie, które są jednymi z potężniejszych i masywniejszych miedzianych naczyń na świecie.
- Dzięki bimetalowi naczynia Falk z kolekcji Signature pozwalają Ci smażyć zdrowo i niskokalorycznie. Korzystasz z talentów miedzi, która, za sprawą stali wewnątrz naczyń, nie ma kontaktu z potrawami.
Specjalista podpowiada,
jak przygotować do użycia
miedziane patelnie Falk i jak o nie dbać
STOSUJ DREWNIANE
UTENSYLIA
STOSUJ NYLONOWE
UTENSYLIA
UŻYWAJ RĘKAWIC
KUCHENNYCH
NIE PRZEKRACZAJ
50-60% MOCY PALNIKA
NIE WŁĄCZAJ
FUNKCJI BOOST
NIE SZORUJ
OSTRYMI ZMYWAKAMI
NIE MYJ
W ZMYWARCE
NIE PRZECHOWUJ
POTRAW W LODÓWCE
- Naczynia Falk wygrzej zgodnie ze stworzoną przez nas video-instrukcją. Znajdziesz ją na górze strony.
- Miedź może pokryć się patyną. By ją usunąć, wykorzystaj delikatne gąbki i preparaty do czyszczenia miedzi lub naturalne szare mydło. Nie szoruj naczyń Falk ostrymi zmywakami i drucikami.
- Miedź w trakcie jej używania będzie ciemnieć. To naturalny proces.
- Luksusowych naczyń Falk nigdy nie myj w zmywarce, a zawsze ręcznie płynem do mycia naczyń (z ewentualnym dodatkiem kwasku cytrynowego lub sody oczyszczonej).
- Miedzianych naczyń nigdy nie wstawiaj do lodówki. Potrawy możesz przechowywać, np., w systemie próżniowym Fresh & Save.
- Pamiętaj, że uchwyty miedzianych naczyń nagrzewają się, dlatego używaj rękawic lub ściereczek.
FAQ: Signature - Miedziana patelnia sauté,
ręczna produkcja, Ø 20 cm, Falk -
pytania i odpowiedzi
1. Do jakich dynamicznych technik gotowania, jak sauté, stworzona jest ta patelnia?
Patelnia sauté o średnicy 20 cm to kwintesencja naczynia do techniki sauté, czyli szybkiego smażenia na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego tłuszczu, połączonego z energicznym mieszaniem i podrzucaniem. Jej rozchylone ku górze ścianki ułatwiają podrzucanie składników, dzięki czemu te równomiernie się obsmażają, a nie duszą. Jest idealna do przygotowania pieczarek sauté z czosnkiem i natką pietruszki czy do szybkiego obsmażenia krewetek z chili i limonką.
2. Czy mogę w niej przygotować dania kuchni chińskiej, które wymagają szybkiego smażenia?
Tak, choć nie jest to klasyczny wok, jej właściwości termiczne czynią ją doskonałą alternatywą do przygotowywania mniejszych porcji dań azjatyckich. Miedź o grubości 2,5 mm błyskawicznie osiąga bardzo wysoką temperaturę, niezbędną do smażenia w technice stir-fry. Możesz w niej przygotować na przykład kurczaka Kung Pao lub wołowinę z brokułami dla 1-2 osób, zachowując chrupkość warzyw i soczystość mięsa.
3. Jakie korzyści daje stożkowy kształt przy redukcji sosów?
Stożkowy kształt, rozszerzający się ku górze, tworzy dużą powierzchnię parowania. Jest to ogromna zaleta, gdy chcemy szybko zredukować sos, aby stał się gęstszy i bardziej skoncentrowany w smaku. Po obsmażeniu mięsa i wlaniu na patelnię wina lub bulionu (deglazing), płyn odparowuje znacznie szybciej niż w rondlu o prostych ściankach, co pozwala w kilka minut stworzyć esencjonalny sos.
4. Czy ta patelnia jest odpowiednia do flambirowania?
Tak, jest to doskonałe i bezpieczne naczynie do flambirowania, czyli podpalania potrawy z dodatkiem alkoholu. Solidna, masywna konstrukcja i długi uchwyt zapewniają stabilność i bezpieczną odległość od płomienia. Możesz w niej przygotować efektowne desery, takie jak banany flambirowane w rumie, lub dania główne, np. stek z sosem pieprzowym flambirowany w koniaku.
5. Czy stalowy, kuty uchwyt mocno się nagrzewa?
Uchwyt z litej stali szlachetnej, dzięki swojej masie i konstrukcji, nagrzewa się znacznie wolniej niż korpus patelni. Podczas typowego, krótkiego gotowania na płycie, na przykład przy przygotowywaniu sosu, uchwyt pozostaje chłodny i można go bezpiecznie chwytać. Należy jednak pamiętać, że przy bardzo długim gotowaniu może stać się ciepły, dlatego zawsze warto mieć w pobliżu ściereczkę kuchenną.
6. Dlaczego ta patelnia jest lepszym wyborem do sauté niż patelnia z powłoką non-stick?
Technika sauté wymaga bardzo wysokiej temperatury, która często przekracza bezpieczny poziom dla powłok nieprzywierających i może prowadzić do ich uszkodzenia. Stalowa powierzchnia patelni Signature jest odporna na ekstremalne temperatury. Co więcej, stal umożliwia powstanie na dnie fond (smakowitego osadu po smażeniu), który jest niezbędny do budowania smaku w sosach, co jest niemożliwe na patelniach non-stick.
7. Dla jakiego typu kuchenek przeznaczona jest linia Signature?
Kolekcja Signature została stworzona z myślą o koneserach gotowania na tradycyjnych typach kuchenek: gazowych, elektrycznych i witroceramicznych. Jej konstrukcja bez dna ferromagnetycznego pozwala na zachowanie jednolitej, grubej na 2,5 mm warstwy miedzi na całej powierzchni naczynia. To właśnie na tych kuchenkach jej niezrównane właściwości rozprowadzania ciepła i responsywność mogą być w pełni wykorzystane.
GPSR
FALK
Falk Culinair n.v.
Dijkstraat 52
3150 Haacht - Wespelaar
Belgium
+32 16 60 21 69
[email protected]
http://www.falkculinair.com/
LCF Kuchnie Sp. z o.o.
Mrówcza 87C
04-768 Warszawa
Tel.: +48 22 299 00 59
[email protected]
www.lcfkuchnie.pl
Miedziane patelnie, garnki i rondle ze stalowym wnętrzem słyną z doskonałego przewodzenia ciepła i eleganckiego wyglądu, co czyni je niezwykle cenionymi, kultowymi naczyniami w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak odpowiedniej pielęgnacji może wpłynąć na ich trwałość i funkcjonalność. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania i konserwacji naczyń miedzianych – znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionych w naszym sklepie naczyń. Zawiera ona szereg dodatkowych podpowiedzi oraz poradników, które rozwijają wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem miedzianych naczyń - patelni, woków, rondli i garnków. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.
