Signature - Miedziana patelnia szefa kuchni, ręczna produkcja, Ø 20 cm, Falk
NA ZAMÓWIENIE, czas oczekiwania 2-3 tygodnie
HUMAN × AI
EKSPERT PK
FILM PK
ZDJĘCIA PK
W kuchni możesz zdziałać tak wiele, ile potrafią Twoje naczynia. Im lepsze, tym doskonalsze będą efekty Twoich starań. Dlatego wielu miłośników wytwornej kuchni i smaków nie z tej ziemi wybiera miedziane patelnie szefa kuchni znanej belgijskiej marki Falk.
Głębokie patelnie z miedzi uchodzą, bezdyskusyjnie, za jedne z najdoskonalszych naczyń w historii świata kulinariów. Prestiżowe, ręcznie tworzone patelnie rodzinnej manufaktury Falk pozwolą Ci wykreować naprawdę genialnie smakujące potrawy i z maestrią serwować je na stół.
2,5 mm czystej miedzi i gładka, wolna od chemikaliów, higieniczna stal austenityczna wewnątrz patelni Signature Falk pomogą Ci codziennie rozwijać kulinarne talenty. Praktyka pokazuje, że na miedzianych patelniach nie da się smażyć, dusić czy zapiekać źle lub byle jak.
Dzięki właściwościom miedzi, która jest jednym z najlepszych na świecie przekaźników ciepła, smażysz i dusisz na wiele mniejszych mocach palnika, czy zapiekasz w piekarniku w niższych temperaturach. W ten sposób oszczędzasz energię i, co najważniejsze, gotujesz bardzo zdrowo, wedle zasad sztuki. Dzięki talentom miedzi i jej umiejętności akumulowania ciepła oraz kierowania go w głąb potraw wszystko, co przygotujesz, smakuje niezwykle wyraziście i przepięknie pachnie.
Ręcznie tworzone patelnie szefa kuchni belgijskiej marki Falk powstają ze szczotkowanej miedzi, stąd łatwo je umyjesz. Pamiętaj, że naczyń z kolekcji Signature nie trzeba polerować. Podobnie i stalowe, bardzo wygodne, mocne uchwyty można łatwo wyczyścić.
Kolekcja miedzianych naczyń Signature Falk została stworzona dla kuchenek gazowych, elektrycznych i ceramicznych.
Patelnie z miedzi, tworzone z prawdziwym artyzmem przez belgijską, rodzinną firmę Falk mogą wytrwać w Twojej kuchni długo ponad 100 lat, jeśli tylko będą dobrze używane i konserwowane. Stąd można traktować je jako prawdziwą inwestycję w swoją kuchnię. Warto wiedzieć, że głębokie, miedziane patelnie z długim uchwytem mają wieczystą gwarancję.
Ten model należy do serii Signature - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne naczynia
W naszych filmach znajdziesz wszelkie informacje pozwalające doskonale wykorzystać miedziane naczynia Falk. Zajrzyj TUTAJ.
Specyfikacja techniczna:
- Średnica: 20 cm
- Średnica dna: 17 cm
- Pojemność: 1,6 l
- Grubość ścianek: 2,5 mm
- Wysokość: 5,5 cm
- Długość z uchwytami: 38 cm
- Waga: 1,76 kg
- Materiał: Bimetal - 2,5 mm miedziany rdzeń połączony z higieniczną stalą austenityczną, uchwyt - stal szlachetna.
- Przeznaczenie: Idealna do przygotowania farszu mięsnego do krokietów lub duszenia wątróbki z cebulką. Doskonała do węgierskiego paprykarza z kurczaka lub hiszpańskiego Pollo al ajillo (kurczaka w aromatycznym sosie czosnkowym).
Z doświadczeń Krystiana
CHCESZ WIEDZIEĆ WIĘCEJ?
Poniżej znajdziesz sporo ważnych informacji. Sprawdzamy i testujemy miedziane patelnie, więc wiemy o nich naprawdę wiele. Chętnie dzielimy się wiedzą, pasją i doświadczeniami.
Krystian od lat używa miedzianych naczyń.
Dzieli się swoimi doświadczeniami.
Obejrzyj filmy
o miedzianych patelniach
i ich wygrzewaniu
- Belgijskie miedziane naczynia Falk Signature to ręcznie tworzone arcydzieła, które pozwolą Ci gotować niczym prawdziwy mistrz kuchni.
- I nie ma w tym słowa przesady - miedziane naczynia, jako jedne z najbardziej prestiżowych i zdolnych garnków i patelni świata, z mocą i pasją uwolnią Twoją kulinarną kreatywność.
- Dzięki naszym filmom poznasz wszelkie tajniki garnków i patelni Falk. Tobie zostanie zaplanowanie pysznego menu na całe dekady, bo te naczynia z wieczystą gwarancją posłużą całym pokoleniom.
- W naszym filmie zobaczysz, jak wygrzewa się miedziane patelnie Falk Signature. Ten prościutki proces jest niezwykle istotny.
- Dzięki wygrzaniu patelni z miedzi jej stalowe wnętrze szybko zyska maksimum swoich możliwości, a Ty będziesz smażyć zdrowo i dietetycznie, na minimalnej ilości tłuszczu.
- Wygrzanie patelni z miedzi jest koniecznym krokiem, którego nie możesz pominąć.
patelnia Signature Falk
w skrócie
- ręcznie tworzone miedziane patelnie smażenia i duszenia
- kultowy produkt rodzinnej marki Falk
- 2,5 mm czystej miedzi i cienka warstwa stali wewnątrz
- genialna dystrybucja ciepła przyspiesza smażenie
- patelnie też do pieczenia i zapiekania
- uchwyty ze stali szlachetnej
- na kuchnie gazowe, elektryczne, ceramiczne
Dowiedz się wszystkiego
o miedzianych naczyniach -
zapraszamy do video-poradników
- Miedziane naczynia, wbrew pozorom, są bardzo przyjazne gotującym. Nie trzeba się ich bać. Wystarczy poznać kilka ich tajników, a będą Twoimi najlepszymi przyjaciółmi.
- Serdecznie zapraszamy do naszego autorskiego video-poradnika, gdzie znajdziesz WSZYSTKIE NIEZBĘDNE INFORMACJE dotyczące miedzianych naczyń Falk. Dowiesz się, m.in., jak je wygrzewać, myć i czyścić, jak smażyć na miedzianych patelniach.
Sprawdź, co potrafią
ręcznie tworzone belgijskie
naczynia Falk Signature
NA KUCHNIĘ
GAZOWĄ
NA KUCHNIĘ
ELEKTRYCZNĄ
NA KUCHNIĘ
CERAMICZNĄ
DO PIEKARNIKA
Miedziane patelnie szefa kuchni
będą cieszyć całe pokolenia
kochających wyśmienite smaki
Choć z miedzianymi naczyniami najlepszych światowych producentów mamy do czynienia od wielu lat, poczuliśmy, że dopiero marka Falk nauczyła nas, co znaczy prawdziwa miedziana patelnia. Ręcznie tworzone przez kilku specjalistów rodzinnej firmy Falk naczynia z miedzi to prawdziwe arcydzieła. Są potężne, ciężkie i wykonane z wielką dbałością o najmniejszy szczegół.
Gdy kupisz miedziane patelnie Falk z wieczystą gwarancją, już na zawsze zapomnisz o innych naczyniach. Miedź jest niemal nieśmiertelna. Możesz przekazać ją swoim dzieciom, a swoim. Dobrze konserwowane i używane miedziane patelnie Falk przetrwają nawet i 120-130 lat.
Do czego wykorzystasz
głębokie miedziane patelnie
Falk z kolekcji Signature
- Wewnątrz miedzianych patelni Falk Signature znajduje się warstwa stali austenitycznej, więc możesz na nich smażyć, podsmażać, piec, podpiekać i zapiekać, co Ci tylko przyjdzie do głowy. Jednak największym talentem patelni szefa kuchni jest duszenie na wolnym ogniu.
- Smażysz, dusisz i pieczesz w wiele niższych temperaturach, niż w żeliwnych, czy stalowych naczyniach. W większości przypadków wystarczą temperatury w okolicy 200-220 stopni, a zyskasz smaki, o jakich Ci się nie śniło.
- Miedziane patelnie są „tajną bronią” najsłynniejszych mistrzów kuchni - potrafią generować aromaty i smaki, których nie da się zyskać za sprawą innych naczyń.
Zjednoczona miedź i stal,
czyli o pomysłowej technologii
rodzinnej manufaktury Falk
- Oczarował nas fakt, że rodzinna, belgijska firma Falk do dziś korzysta z maszyn z końca XVII i początku XVIII wieku. Okazuje się, że ten stary sprzęt jest nie do zastąpienia przez nowoczesne wynalazki.
- Dzięki, m.in., starym maszynom Belgowie tworzą tzw. bimetal. Falk ma swoją tajemniczą metodę łączenia miedzi i stali tak trwale, że przeradzają się w jeden materiał. Co niezwykłe, stal i miedź nie bardzo lubią się łączyć, ale Falk świetnie sobie z tym poradził.
- Producent skutecznie, aczkolwiek nieco brutalnie, łączy cienką stal z grubym, 2,5 mm pasem miedzi pod naciskiem aż 850 ton na cm kwadratowy. Efekt jest niezwykły. Dostajesz patelnie, które są jednymi z potężniejszych i masywniejszych miedzianych naczyń na świecie.
- Dzięki bimetalowi naczynia Falk z kolekcji Signature pozwalają Ci smażyć zdrowo i niskokalorycznie. Korzystasz z talentów miedzi, która, za sprawą stali wewnątrz naczyń, nie ma kontaktu z potrawami.
Specjalista podpowiada,
jak przygotować do użycia
miedziane patelnie Falk i jak o nie dbać
STOSUJ DREWNIANE
UTENSYLIA
STOSUJ NYLONOWE
UTENSYLIA
UŻYWAJ RĘKAWIC
KUCHENNYCH
NIE PRZEKRACZAJ
50-60% MOCY PALNIKA
NIE WŁĄCZAJ
FUNKCJI BOOST
NIE SZORUJ
OSTRYMI ZMYWAKAMI
NIE MYJ
W ZMYWARCE
NIE PRZECHOWUJ
POTRAW W LODÓWCE
- Naczynia Falk wygrzej zgodnie ze stworzoną przez nas video-instrukcją. Znajdziesz ją na górze strony.
- Miedź może pokryć się patyną. By ją usunąć, wykorzystaj delikatne gąbki i preparaty do czyszczenia miedzi lub naturalne szare mydło. Nie szoruj naczyń Falk ostrymi zmywakami i drucikami.
- Miedź w trakcie jej używania będzie ciemnieć. To naturalny proces.
- Luksusowych naczyń Falk nigdy nie myj w zmywarce, a zawsze ręcznie płynem do mycia naczyń (z ewentualnym dodatkiem kwasku cytrynowego lub sody oczyszczonej).
- Miedzianych naczyń nigdy nie wstawiaj do lodówki. Potrawy możesz przechowywać, np., w systemie próżniowym Fresh & Save.
- Pamiętaj, że uchwyty miedzianych naczyń nagrzewają się, dlatego używaj rękawic lub ściereczek.
FAQ: Signature - Miedziana patelnia szefa kuchni,
ręczna produkcja, Ø 20 cm, Falk -
pytania i odpowiedzi
1. Czy ten model jest stworzony z myślą o przygotowywaniu sosów?
Tak, można go uznać za naczynie specjalistyczne do tworzenia sosów od podstaw. Jego szerokie dno jest idealne do wstępnego podsmażenia bazy aromatycznej (mirepoix), a gruba, 2,5-milimetrowa warstwa miedzi zapewnia idealnie stabilne ciepło, niezbędne do przygotowania gładkiej zasmażki (roux). Wysokie, proste ścianki zapobiegają rozchlapywaniu podczas energicznego mieszania, co czyni go mistrzem w przygotowywaniu klasycznych sosów, takich jak aksamitny beszamel czy sos pieprzowy na bazie koniaku.
2. Jakie korzyści daje grubość 2,5 mm miedzi przy redukowaniu sosu?
Grubsza warstwa miedzi działa jak potężny akumulator ciepła, co zapewnia niezwykle stabilną i równomierną temperaturę na całej powierzchni dna. Podczas redukcji sosu, czyli odparowywania wody w celu koncentracji smaku, ta stabilność jest kluczowa. Zapobiega ona przypalaniu się delikatnych składników i pozwala na powolne, kontrolowane gęstnienie sosu, co skutkuje głębszym i bardziej złożonym profilem smakowym.
3. Czy mogę w tej patelni smażyć mniejsze porcje mięsa lub warzyw?
Oczywiście. Mimo że jest to specjalista od sosów, jest to również w pełni funkcjonalna patelnia do smażenia dla 1-2 osób. Jej szerokie dno zapewnia doskonały kontakt z ciepłem, idealny do obsmażenia (searing) pojedynczego steku lub porcji polędwiczek. Wysokie ścianki są z kolei zaletą przy smażeniu warzyw techniką sauté (szybkie smażenie z podrzucaniem), ponieważ zapobiegają ich wypadaniu z naczynia.
4. Dlaczego patelnia szefa kuchni jest lepsza do sosów niż klasyczny rondel?
Patelnia szefa kuchni, w przeciwieństwie do rondla, ma znacznie większą powierzchnię dna w stosunku do swojej wysokości. Daje to dwie przewagi: po pierwsze, pozwala na efektywniejsze obsmażenie bazy do sosu, co buduje głębszy smak. Po drugie, większa powierzchnia lustra płynu znacznie przyspiesza proces redukcji, co pozwala na szybsze uzyskanie pożądanej konsystencji i intensywności sosu.
5. Czy stalowe wnętrze jest odporne na kwaśne składniki, np. wino czy pomidory?
Absolutnie tak. Wewnętrzna warstwa z higienicznej stali austenitycznej jest całkowicie niereaktywna chemicznie. Możesz bez obaw przygotowywać w niej sosy na bazie kwaśnych składników, takich jak białe wino, ocet czy pomidory. Stal nie wchodzi w reakcję z kwasami, co gwarantuje czysty, niezakłócony smak potrawy i chroni naczynie przed korozją.
6. Czy długi uchwyt jest wygodny podczas długiego mieszania sosu?
Tak, uchwyt został zaprojektowany z myślą o komforcie i ergonomii. Jego długość pozwala trzymać dłoń w bezpiecznej odległości od źródła ciepła i gorącej pary, a solidna, stalowa konstrukcja zapewnia doskonałe wyważenie. Umożliwia to wygodne i stabilne trzymanie patelni jedną ręką, podczas gdy druga jest wolna do mieszania, dodawania składników czy ubijania sosu.
7. Jak dbać o patelnię po przygotowaniu gęstego, przypalającego się sosu?
Najlepszą metodą jest deglazing, czyli wlanie odrobiny płynu (wody, wina, bulionu) do jeszcze gorącej patelni zaraz po zdjęciu jej z ognia (uwaga na parę!). Gwałtowne wrzenie płynu natychmiast oderwie większość przypaleń od dna. Po ostygnięciu, wystarczy już tylko delikatnie umyć patelnię miękką gąbką, a stalowe wnętrze będzie idealnie czyste.
GPSR
FALK
Falk Culinair n.v.
Dijkstraat 52
3150 Haacht - Wespelaar
Belgium
+32 16 60 21 69
[email protected]
http://www.falkculinair.com/
LCF Kuchnie Sp. z o.o.
Mrówcza 87C
04-768 Warszawa
Tel.: +48 22 299 00 59
[email protected]
www.lcfkuchnie.pl
Miedziane patelnie, garnki i rondle ze stalowym wnętrzem słyną z doskonałego przewodzenia ciepła i eleganckiego wyglądu, co czyni je niezwykle cenionymi, kultowymi naczyniami w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak odpowiedniej pielęgnacji może wpłynąć na ich trwałość i funkcjonalność. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania i konserwacji naczyń miedzianych – znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionych w naszym sklepie naczyń. Zawiera ona szereg dodatkowych podpowiedzi oraz poradników, które rozwijają wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem miedzianych naczyń - patelni, woków, rondli i garnków. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.
