Classic - Ręcznie tworzona miedziana patelnia sauté, żeliwny uchwyt, Ø 20 cm, Falk
NA ZAMÓWIENIE, czas oczekiwania 2-3 tygodnie
HUMAN × AI
EKSPERT PK
FILM PK
ZDJĘCIA PK
Profesjonaliści, kucharze z najsłynniejszych restauracji świata, jak nikt inny wiedzą, czego potrzeba do wydobycia z potraw najdoskonalszych smaków i aromatów. Dlatego, między innymi, wymyślili patelnie o bardzo specyficznym kształcie – ni to głęboka patelnia, ni to rondelek. Przed Wami głęboka, konikalna patelnia sauté.
Perfekcyjny kształt miedzianej patelni sauté, belgijskiej marki Falk, pozwoli Ci nie tylko smażyć techniką sauté (od której sprzęt wywodzi swoją nazwę), ale i do szybkie podsmażania mięsa i ryb w kawałkach, duszenia warzyw, tworzenia sosów, musów, kremów do ciast, czy rozpuszczania czekolady. Ubijesz w niej pianę z białek, rozmącisz jajka na jajecznicę, czy omlet. Patelnia sauté to druga, po klasycznej, płytkie patelni, pomocnica każdego miłośnika kuchni.
Ręcznie tworzone patelnie sauté powstają w maleńkiej, rodzinnej manufakturze. Kiedy weźmiesz w dłoń miedzianą patelnię ze stylowymi, żeliwnymi uchwytami, nagle poczujesz się jak mistrz kuchni, ktoś, przed kim otwiera się nieograniczona przestrzeń wybitnych smaków. Ten sprzęt sprowokuje Cię do eksperymentów, do próbowania swoich sił w przyrządzaniu potraw, które dotychczas uznawałeś za trudne. I pozwoli Ci przepięknie serwować twórcze efekty Twoich starań wprost przed zachwycone, a głodne audytorium.
2,5 milimetra czystej miedzi i cieniutka warstwa stali wewnątrz tworzą niemal niezniszczalne patelnie. Będziesz z nich korzystać Ty, Twoje dzieci i dzieci Twoich dzieci. Bo, musisz wiedzieć, że ten prestiżowy sprzęt wytrwa długo ponad 100 lat. Dobrze używana i konserwowana miedziana patelnia potrafi cieszyć całe pokolenia gotujących.
Kolekcja miedzianych naczyń Classic Falk została stworzona dla kuchenek gazowych, elektrycznych i ceramicznych.
Wytworne patelnie sauté, marki Falk, mają satynowaną, szczotkowaną ręcznie miedź na zewnątrz, stąd nie łapią odcisków palców i są banalnie proste w myciu. Na ich konserwacji sprzędziesz zaledwie kilka chwil.
Kolekcja miedzianych naczyń Classic Falk została stworzona dla kuchenek gazowych, elektrycznych i ceramicznych.
Ręcznie tworzone miedziane patelnie sauté marki Falk to prawdziwie królewski sprzęt. I jak przystało na to, co wyśmienite, ważą swoje. Niestety, ci, którzy chcą lekkich naczyń, nie znajdą w nich sprzymierzeńców.
Ten model należy do serii Classic - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne naczynia
W naszych filmach znajdziesz wszelkie informacje pozwalające doskonale wykorzystać miedziane naczynia Falk. Zajrzyj TUTAJ.
Specyfikacja techniczna:
- Średnica: 20 cm
- Pojemność: 1,7 l
- Wysokość: 7,6 cm
- Długość z uchwytem: 37,1 cm
- Waga bez pokrywki: 1,83 kg
- Materiał: Bimetal - 2,5 mm miedziany rdzeń połączony z higieniczną stalą austenityczną, uchwyt - ręcznie wykańczany odlew żeliwa.
- Przeznaczenie: Idealna do przygotowania sosu kurkowego i duszenia warzyw na patelnię. Stworzona do przygotowania krewetek w sosie maślano-winnym oraz włoskiej cielęciny piccata (w sosie cytrynowo-kaparowym).
Z doświadczeń Krystiana
CHCESZ WIEDZIEĆ WIĘCEJ?
Poniżej znajdziesz sporo ważnych informacji. Sprawdzamy i testujemy miedziane patelnie, więc wiemy o nich naprawdę wiele. Chętnie dzielimy się wiedzą, pasją i doświadczeniami.
Krystian od lat używa miedzianych naczyń.
Dzieli się swoimi doświadczeniami.
Obejrzyj filmy
o miedzianych patelniach
- Ręcznie tworzone miedziane naczynia belgijskiej marki Falk podniosą prestiż Twojej kuchni. Staną się inspiracją dla Twoich kuchennych popisów. Nauczą też Twoje dzieci i wnuki rodzinnego gotowania.
- I nie ma w tym słowa przesady, bo doskonałe miedziane patelnie prowokują, by smażyć lepiej, bardziej twórczo i sprawniej.
- Poznaj luksusową odsłonę miedzianych naczyń Classic Falk z żeliwnymi uchwytami.
patelnia Classic Falk
w skrócie
- ręcznie tworzone miedziane patelnie
- kultowy produkt rodzinnej marki Falk
- 2,5 mm czystej miedzi i cienka warstwa stali wewnątrz
- genialna dystrybucja ciepła przyspiesza smażenie
- patelnie do smażenia, duszenia, sosów
- uchwyty z ręcznie obrabianego żeliwa
- na kuchnie gazowe, elektryczne, ceramiczne
Wykorzystaj niezwykły potencjał
miedzianych, głębokich patelni sauté,
by smażyć po mistrzowsku
NA KUCHNIĘ
GAZOWĄ
NA KUCHNIĘ
ELEKTRYCZNĄ
NA KUCHNIĘ
CERAMICZNĄ
DO PIEKARNIKA
Najbardziej prestiżowe
patelnie świata -
raz i na całe pokolenia
- Miedziane patelnie sauté, tworzone przez markę Falk, nie poddają się ani upływającemu czasowi, ani modom. Możesz używać ich przez całe życie. Później posłużą kolejnym pokoleniom. I cały czas będą równie doskonałe, jak na początku podróży w świat smaków. Miedź zdaje się być niemal nieśmiertelna. Trwa i trwa.
- Nie dość na tym - od wieków miedziane garnki, brytfanny i patelnie uchodzą za najbardziej prestiżowy sprzęt kuchenny. Kiedy w Twojej kuchni gości miedziana patelnia Falk, wspinasz się na prawdziwe wyżyny kunsztu.
- To sprzęt dedykowany najbardziej wyrafinowanym i wymagającym gotującym. Miedziane patelnie sauté Falk spotkasz w najlepszych restauracjach świata.
- Nawet po całych dekadach Twoje miedziane patelnie Falk mogą wyglądać, jak nowe. Jak to zrobić? Przeczytaj nasz artykuł.
Miedziane patelnie Falk
są bardziej uniwersalne,
niż przypuszczasz
Miedziane patelnie sauté ze stalowym wnętrzem posłużą Ci do przyrządzania wszystkich typów smażonych potraw. Nie ma znaczenia, czy masz ochotę na puszystą jajecznicę robioną na parze, delikatny mus owocowy, krem do tortów, ajerkoniack, czy planujesz na obiad duszone warzywa, drób, czy owoce morza.
Patelnia z miedzi, belgijskiej marki Falk, może również trafić do piekarnika. Oczywiście, idealnie nadaje się też do serwowania. Jak widzisz, jej funkcjonalność jest olbrzymia. Musisz jednak nauczyć się dostosowywać temperaturę do typu przyrządzanej potrawy. O tym mówi nasz artykuł.
Falk i jego unikatowy wynalazek -
bimetal, czyli miedź i stal,
które tworzą jedność
- Belgijska rodzinna firma Falk, która już od 3 pokoleń ręcznie tworzy luksusowe, miedziane naczynia, obmyśliła własną metodę łączenia czystej miedzi i stali. Bo musisz wiedzieć, że naczynia Falk spełniają surowe dyrektywy - potrawy mogą być gotowane w miedzi, ale nie mogą się z nią stykać. Dlatego w każdym naczyniu, patelni, czy garnku Falk, znajdziesz kwasoodporną stal szlachetną.
- Falk stworzył fenomenalne rozwiązanie. Korzystając, m.in., z XVII- i XVIII-wiecznych maszyn i najnowszych technologii obróbki stali, łączy ze sobą miedź i stal pod naciskiem 850 ton na centymetr kwadratowy.
- Tak powstaje bimetal, czyli wynalazek marki Falk - tu atomy miedzi i stali przenikają się, tworząc niemal niezniszczalny materiał. Dlatego Twoje patelnie sauté Falk Classic z żeliwnymi uchwytami przetrwają przez całe pokolenia.
Majestatyczne uchwyty
miedzianych naczyń Falk Classic,
czyli oldschool’owa doskonałość
- Żeliwne, ręcznie szlifowane i pasowane uchwyty miedzianych naczyń, nadają kolekcji Falk Classic z niczym nieporównywalnej magii.
- Piękne, gładkie, doskonale leżące w dłoni uchwyty z naturalnego żeliwa czarują masą i potęgą. Nadają patelniom sauté Falk niezwykłego, nieco przaśnego charakteru.
- Musisz jednak pamiętać, że uchwyty z naturalnego żeliwa nagrzewają się w trakcie smażenia, duszenia oraz, oczywiście, pieczenia w piekarniku.
- Dlatego zawsze używaj rękawic kuchennych. Ale z racji faktu, że żeliwne uchwyty są prawdziwą ozdobą naczyń Falk, można im wybaczyć to, że się nagrzewają.
Specjalista podpowiada,
jak przygotować do użycia
i jak dbać o miedziane patelnie Falk
STOSUJ DREWNIANE
UTENSYLIA
STOSUJ NYLONOWE
UTENSYLIA
UŻYWAJ RĘKAWIC
KUCHENNYCH
NIE PRZEKRACZAJ
50-60% MOCY PALNIKA
NIE WŁĄCZAJ
FUNKCJI BOOST
NIE SZORUJ
OSTRYMI ZMYWAKAMI
NIE MYJ
W ZMYWARCE
NIE PRZECHOWUJ
POTRAW W LODÓWCE
- Naczynia Falk wygrzej zgodnie ze stworzoną przez nas video-instrukcją. Znajdziesz ją na górze strony.
- Miedź może pokryć się patyną. By ją usunąć, wykorzystaj delikatne gąbki i preparaty do czyszczenia miedzi lub naturalne szare mydło. Nie szoruj naczyń Falk ostrymi zmywakami i drucikami.
- Miedź w trakcie jej używania będzie ciemnieć. To naturalny proces.
- Luksusowych naczyń Falk nigdy nie myj w zmywarce, a zawsze ręcznie płynem do mycia naczyń (z ewentualnym dodatkiem kwasku cytrynowego lub sody oczyszczonej).
- Miedzianych naczyń nigdy nie wstawiaj do lodówki. Potrawy możesz przechowywać, np., w systemie próżniowym Fresh & Save.
- Pamiętaj, że uchwyty miedzianych naczyń nagrzewają się, dlatego używaj rękawic lub ściereczek.
FAQ: Classic - Ręcznie tworzona miedziana patelnia
sauté, żeliwny uchwyt, Ø 20 cm, Falk -
pytania i odpowiedzi
1. Czym stożkowa patelnia sauté różni się od patelni szefa kuchni?
Główna różnica leży w geometrii. Patelnia sauté, zwana też konikalną, ma wyraźnie pochyłe, zaokrąglone ścianki i węższe dno. Taki kształt ułatwia pracę z trzepaczką, idealnie nadaje się do tworzenia emulsji i zapobiega przywieraniu sosów w kantach. Patelnia szefa kuchni ma z kolei proste ścianki i szersze dno, co czyni ją lepszą do obsmażania większej ilości składników na płaskiej powierzchni.
2. Do jakich precyzyjnych zadań kulinarnych ten model jest stworzony?
Rozmiar 20 cm to domena precyzji, idealna do przygotowywania dań dla 1-2 osób. To naczynie stworzone do sauté, czyli szybkiego obsmażania na mocno rozgrzanym tłuszczu, na przykład krewetek z czosnkiem i chili, gdzie składniki muszą być w ciągłym ruchu. Jest to także fantastyczny wybór do przygotowania porcji risotto dla dwóch osób lub do stworzenia od podstaw aksamitnego sosu do dania głównego.
3. Jak stożkowy kształt pomaga w przygotowaniu idealnego risotto?
Przygotowanie kremowego risotto wymaga ciągłego mieszania, aby uwolnić skrobię z ziaren ryżu. Stożkowy kształt patelni sauté w naturalny sposób ułatwia ten proces, wprowadzając składniki w ruch wirowy (vortex). Dzięki temu każde ziarenko jest równomiernie otulone bulionem i ciepłem, co skutkuje idealnie kremową konsystencją, na przykład w klasycznym Risotto z zielonymi szparagami i prosciutto.
4. Jak należy postępować z żeliwnym uchwytem, który nagrzewa się podczas gotowania?
Masywny, żeliwny uchwyt nagrzewa się podczas gotowania i jest to jego naturalna, charakterystyczna cecha. Dla pełnego bezpieczeństwa, do jego obsługi, zarówno na płycie, jak i przy wyjmowaniu z piekarnika, zawsze należy używać rękawicy kuchennej lub grubej ściereczki. Jest to element tradycyjnego, rzemieślniczego gotowania, który wymaga od kucharza świadomości i odpowiednich nawyków.
5. Jak potężniejsza konstrukcja 2,5 mm miedzi wpływa na smażenie na kuchence gazowej?
Grubsza, 2,5-milimetrowa warstwa miedzi działa jak doskonały dyfuzor, który "ujarzmia" i idealnie rozprowadza energię płomienia gazowego. Zapobiega to powstawaniu przypaleń w miejscu bezpośredniego kontaktu ognia z dnem patelni. Dzięki temu możesz smażyć na silnym ogniu, uzyskując równomiernie brązową i chrupiącą skórkę, na przykład na filecie z kurczaka, mając jednocześnie pełną kontrolę nad procesem.
6. Czy mogę używać tej patelni w piekarniku?
Tak, cała konstrukcja patelni, włącznie z jej masywnym, żeliwnym uchwytem, jest w pełni żaroodporna. Możesz w niej przygotować na przykład zapiekankę dla dwóch osób, najpierw podsmażając składniki na płycie, a następnie wstawiając całe naczynie do piekarnika w celu zapieczenia. Jej uniwersalność pozwala na płynne przechodzenie między różnymi technikami obróbki cieplnej.
7. Dlaczego ten model jest lepszy do redukcji sosów niż standardowy garnek?
Stożkowy kształt, rozszerzający się ku górze, tworzy dużą powierzchnię parowania. Jest to ogromna zaleta, gdy chcemy szybko zredukować sos, aby stał się gęstszy i bardziej skoncentrowany w smaku. Po wlaniu na patelnię wina lub bulionu, płyn odparowuje znacznie szybciej niż w garnku o prostych ściankach, co pozwala w kilka minut stworzyć esencjonalny sos o idealnej konsystencji.
GPSR
FALK
Falk Culinair n.v.
Dijkstraat 52
3150 Haacht - Wespelaar
Belgium
+32 16 60 21 69
[email protected]
http://www.falkculinair.com/
LCF Kuchnie Sp. z o.o.
Mrówcza 87C
04-768 Warszawa
Tel.: +48 22 299 00 59
[email protected]
www.lcfkuchnie.pl
Miedziane patelnie, garnki i rondle ze stalowym wnętrzem słyną z doskonałego przewodzenia ciepła i eleganckiego wyglądu, co czyni je niezwykle cenionymi, kultowymi naczyniami w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak odpowiedniej pielęgnacji może wpłynąć na ich trwałość i funkcjonalność. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania i konserwacji naczyń miedzianych – znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionych w naszym sklepie naczyń. Zawiera ona szereg dodatkowych podpowiedzi oraz poradników, które rozwijają wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem miedzianych naczyń - patelni, woków, rondli i garnków. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.
