Classic - Ręcznie tworzona miedziana patelnia szefa kuchni, żeliwny uchwyt, Ø 24 cm, Falk
NA ZAMÓWIENIE, czas oczekiwania 2-3 tygodnie
HUMAN × AI
EKSPERT PK
FILM PK
ZDJĘCIA PK
Prawdziwi odkrywcy kuchennych smaków nie boją się eksperymentów. Głębokie patelnie szefa kuchni służą im do smażenia, duszenia, pieczenia, zapiekania i serwowania potraw. A jeśli w ich kuchni zagości głęboka miedziana patelnia słynnej marki Falk, wszyscy odczują, jak wspaniałe dania zaczną się pojawiać na stole.
Ręcznie tworzone patelnie szefa kuchni powstają w maleńkiej, rodzinnej manufakturze Falk. Kiedy weźmiesz w dłoń miedzianą patelnię ze stylowymi, żeliwnymi uchwytami, nagle poczujesz się jak mistrz kuchni, ktoś, przed kim otwiera się nieograniczona przestrzeń wybitnych smaków. Ten sprzęt sprowokuje Cię do eksperymentów, do próbowania swoich sił w przyrządzaniu potraw, które dotychczas uznawałeś za trudne. I pozwoli Ci przepięknie serwować twórcze efekty Twoich starań wprost przed zachwycone, a głodne audytorium.
2,5 milimetra czystej miedzi i cieniutka warstwa stali wewnątrz tworzą niemal niezniszczalne patelnie. Będziesz z nich korzystać Ty, Twoje dzieci i dzieci Twoich dzieci. Bo, musisz wiedzieć, że ten prestiżowy sprzęt wytrwa długo ponad 100 lat. Dobrze używana i konserwowana miedziana patelnia potrafi cieszyć całe pokolenia gotujących.
Miedziane patelnie z linii Falk Classic nagrzewają się wręcz błyskawicznie. Miedź to najlepszy na świecie przewodnik ciepła, stąd do smażenia, czy pieczenia wykorzystasz minimalne ilości energii. Dzięki temu, że patelnie z miedzi, tworzone przez markę Falk, fenomenalnie dystrybuują ciepło, przyrządzisz dania o wyrazistych, intrygujących smakach.
Wytworne patelnie do smażenia, duszenia i zapiekania potraw, marki Falk, mają satynowaną, szczotkowaną ręcznie miedź na zewnątrz, stąd nie łapią odcisków palców i są banalnie proste w myciu. Na ich konserwacji sprzędziesz zaledwie kilka chwil.
Kolekcja miedzianych naczyń Classic Falk została stworzona dla kuchenek gazowych, elektrycznych i ceramicznych.
Ręcznie tworzone miedziane patelnie Falk to prawdziwie królewski sprzęt. I jak przystało na to, co wyśmienite, ważą swoje. Niestety, ci, którzy chcą lekkich naczyń, nie znajdą w nich sprzymierzeńców.
Ten model należy do serii Classic - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne naczynia
W naszych filmach znajdziesz wszelkie informacje pozwalające doskonale wykorzystać miedziane naczynia Falk. Zajrzyj TUTAJ.
Specyfikacja techniczna:
- Średnica: 24 cm
- Średnica dna: 21 cm
- Pojemność: 2,9 l
- Wysokość: 7 cm
- Długość z uchwytem: 46 cm
- Waga: 2,64 kg
- Materiał: Bimetal - 2,5 mm miedziany rdzeń połączony z higieniczną stalą austenityczną, uchwyt - ręcznie wykańczany odlew żeliwa.
- Przeznaczenie: Stworzona do duszenia bitek wołowych w sosie i przygotowania dużej porcji leczo. Perfekcyjna do włoskiego risotto dla całej rodziny czy kurczaka po prowansalsku (duszonego z ziołami i pomidorami).
Z doświadczeń Krystiana
CHCESZ WIEDZIEĆ WIĘCEJ?
Poniżej znajdziesz sporo ważnych informacji. Sprawdzamy i testujemy miedziane patelnie, więc wiemy o nich naprawdę wiele. Chętnie dzielimy się wiedzą, pasją i doświadczeniami.
Krystian od lat używa miedzianych naczyń.
Dzieli się swoimi doświadczeniami.
Obejrzyj filmy
o miedzianych patelniach
i ich wygrzewaniu
- Ręcznie tworzone miedziane naczynia belgijskiej marki Falk podniosą prestiż Twojej kuchni. Staną się inspiracją dla Twoich kuchennych popisów. Nauczą też Twoje dzieci i wnuki rodzinnego gotowania.
- I nie ma w tym słowa przesady, bo doskonałe miedziane patelnie prowokują, by smażyć lepiej, bardziej twórczo i sprawniej.
- Poznaj luksusową odsłonę miedzianych naczyń Classic Falk z żeliwnymi uchwytami.
patelnia Classic Falk
w skrócie
- ręcznie tworzone miedziane patelnie
- kultowy produkt rodzinnej marki Falk
- 2,5 mm czystej miedzi i cienka warstwa stali wewnątrz
- genialna dystrybucja ciepła przyspiesza smażenie
- patelnie do smażenia, duszenia, pieczenia i serwowania
- uchwyty z ręcznie obrabianego żeliwa
- na kuchnie gazowe, elektryczne, ceramiczne
Wykorzystaj niezwykły potencjał
miedzianych, głębokich patelni Falk,
by smażyć i dusić po mistrzowsku
NA KUCHNIĘ
GAZOWĄ
NA KUCHNIĘ
ELEKTRYCZNĄ
NA KUCHNIĘ
CERAMICZNĄ
DO PIEKARNIKA
Najbardziej prestiżowe
patelnie świata -
raz i na całe pokolenia
- Miedziane patelnie szefa kuchni, tworzone przez markę Falk, nie poddają się ani upływającemu czasowi, ani modom. Możesz używać ich przez całe życie. Później posłużą kolejnym pokoleniom. I cały czas będą równie doskonałe, jak na początku podróży w świat smaków. Miedź zdaje się być niemal nieśmiertelna. Trwa i trwa.
- Nie dość na tym - od wieków miedziane garnki, brytfanny i patelnie uchodzą za najbardziej prestiżowy sprzęt kuchenny. Kiedy w Twojej kuchni gości miedziana patelnia Falk, wspinasz się na prawdziwe wyżyny kunsztu.
- To sprzęt dedykowany najbardziej wyrafinowanym i wymagającym gotującym. Miedziane patelnie Falk spotkasz w najlepszych restauracjach świata.
- Nawet po całych dekadach Twoje miedziane patelnie Falk mogą wyglądać, jak nowe. Jak to zrobić? Przeczytaj nasz artykuł.
Miedziane patelnie Falk
są bardziej uniwersalne,
niż przypuszczasz
Miedziane patelnie ze stalowym wnętrzem posłużą Ci do przyrządzania wszystkich typów smażonych potraw. Nie ma znaczenia, czy masz ochotę na puszystą jajecznicę, delikatny omlet, jajko sadzone, czy planujesz na obiad smażone warzywa, drób, ryby albo nawet stek. Możesz w niej wygodnie dusić mięsa, czy przyrządzać potrawy jednogarnkowe lub sosy.
Patelnia z miedzi, belgijskiej marki Falk, może również trafić do piekarnika. Oczywiście, idealnie nadaje się też do serwowania. Jak widzisz, jej funkcjonalność jest olbrzymia. Musisz jednak nauczyć się dostosowywać temperaturę do typu przyrządzanej potrawy. O tym mówi nasz artykuł.
Falk i jego unikatowy wynalazek -
bimetal, czyli miedź i stal,
które tworzą jedność
- Belgijska rodzinna firma Falk, która już od 3 pokoleń ręcznie tworzy luksusowe, miedziane naczynia, obmyśliła własną metodę łączenia czystej miedzi i stali. Bo musisz wiedzieć, że naczynia Falk spełniają surowe dyrektywy - potrawy mogą być gotowane w miedzi, ale nie mogą się z nią stykać. Dlatego w każdym naczyniu, patelni, czy garnku Falk, znajdziesz kwasoodporną stal szlachetną.
- Falk stworzył fenomenalne rozwiązanie. Korzystając, m.in., z XVII- i XVIII-wiecznych maszyn i najnowszych technologii obróbki stali, łączy ze sobą miedź i stal pod naciskiem 850 ton na centymetr kwadratowy.
- Tak powstaje bimetal, czyli wynalazek marki Falk - tu atomy miedzi i stali przenikają się, tworząc niemal niezniszczalny materiał. Dlatego Twoje patelnie Falk Classic z żeliwnymi uchwytami przetrwają przez całe pokolenia.
Majestatyczne uchwyty
miedzianych naczyń Falk Classic,
czyli oldschool’owa doskonałość
Żeliwne, ręcznie szlifowane i pasowane uchwyty miedzianych naczyń, nadają kolekcji Falk Classic z niczym nieporównywalnej magii. Piękne, gładkie, doskonale leżące w dłoni uchwyty z naturalnego żeliwa czarują masą i potęgą. Nadają naczyniom Falk niezwykłego, nieco przaśnego charakteru.
Musisz jednak pamiętać, że uchwyty z naturalnego żeliwa nagrzewają się w trakcie smażenia, duszenia oraz, oczywiście, pieczenia w piekarniku. Dlatego zawsze używaj rękawic kuchennych. Ale z racji faktu, że żeliwne uchwyty są prawdziwą ozdobą naczyń Falk, można im wybaczyć to, że się nagrzewają.
Specjalista podpowiada,
jak przygotować do użycia
i jak dbać o miedziane patelnie Falk
STOSUJ DREWNIANE
UTENSYLIA
STOSUJ NYLONOWE
UTENSYLIA
UŻYWAJ RĘKAWIC
KUCHENNYCH
NIE PRZEKRACZAJ
50-60% MOCY PALNIKA
NIE WŁĄCZAJ
FUNKCJI BOOST
NIE SZORUJ
OSTRYMI ZMYWAKAMI
NIE MYJ
W ZMYWARCE
NIE PRZECHOWUJ
POTRAW W LODÓWCE
- Naczynia Falk wygrzej zgodnie ze stworzoną przez nas video-instrukcją. Znajdziesz ją na górze strony.
- Miedź może pokryć się patyną. By ją usunąć, wykorzystaj delikatne gąbki i preparaty do czyszczenia miedzi lub naturalne szare mydło. Nie szoruj naczyń Falk ostrymi zmywakami i drucikami.
- Miedź w trakcie jej używania będzie ciemnieć. To naturalny proces.
- Luksusowych naczyń Falk nigdy nie myj w zmywarce, a zawsze ręcznie płynem do mycia naczyń (z ewentualnym dodatkiem kwasku cytrynowego lub sody oczyszczonej).
- Miedzianych naczyń nigdy nie wstawiaj do lodówki. Potrawy możesz przechowywać, np., w systemie próżniowym Fresh & Save.
- Pamiętaj, że uchwyty miedzianych naczyń nagrzewają się, dlatego używaj rękawic lub ściereczek.
FAQ: Classic - Ręcznie tworzona miedziana patelnia
szefa kuchni, żeliwny uchwyt, Ø 24 cm, Falk -
pytania i odpowiedzi
1. Czy ten model jest uniwersalnym naczyniem do smażenia i tworzenia sosów pieczeniowych?
Tak, średnica 24 cm to najbardziej wszechstronny rozmiar patelni szefa kuchni, idealny do przygotowania kompletnego dania mięsnego z sosem dla 2-4 osób. Jej szerokie dno jest doskonałe do obsmażenia (searing) kilku steków, kotletów jagnięcych czy piersi z kurczaka. Co najważniejsze, po usmażeniu mięsa, na bazie pozostałego na dnie smakowitego osadu (fond) można stworzyć wyśmienity sos pieczeniowy (legumina lub pan sauce).
2. Jak stworzyć idealny sos pieczeniowy (leguminę) w tej patelni?
Po usmażeniu mięsa i zdjęciu go z patelni, należy wylać nadmiar tłuszczu. Następnie, stawiając patelnię z powrotem na ogniu, wlewamy do niej odrobinę płynu – wina, bulionu lub nawet wody (deglazing). Płyn natychmiast zacznie wrzeć, co pozwoli drewnianą łyżką zeskrobać z dna całą esencję smaku. Po dodaniu śmietanki, masła lub innych składników, w kilka minut powstaje niezwykle aromatyczny i gęsty sos.
3. Jakie korzyści daje grubość 2,5 mm miedzi przy smażeniu steków?
Potężna, 2,5-milimetrowa warstwa miedzi działa jak doskonały akumulator ciepła. Kiedy kładziesz na rozgrzaną patelnię gruby stek, jej temperatura spada tylko nieznacznie, co jest kluczem do uzyskania idealnej, brązowej i chrupiącej skórki w procesie reakcji Maillarda. Cieńsze patelnie gwałtownie tracą ciepło, co sprawia, że mięso zaczyna się "gotować" we własnych sokach, zamiast intensywnie smażyć.
4. Czy wysokie, proste ścianki nie utrudniają obracania mięsa?
Nie, wysokość ścianek jest idealnie zbalansowana. Są one na tyle wysokie, aby zapobiegać pryskaniu tłuszczu i umożliwić przygotowanie sosu, ale jednocześnie na tyle niskie, aby zapewnić swobodny dostęp do potrawy za pomocą szczypiec czy łopatki. Proste ścianki, w przeciwieństwie do rozchylonych, dają również większą powierzchnię użytkową dna przy tej samej średnicy.
5. Czy mogę w tej patelni przygotować medaliony z polędwicy wołowej z sosem grzybowym?
Jest to wręcz idealne naczynie do tego klasycznego dania. Szerokie dno pozwala na jednoczesne obsmażenie kilku medalionów wołowych. Po zdjęciu mięsa, na tym samym tłuszczu można podsmażyć szalotkę i grzyby, zalać je śmietanką i zredukować do postaci gęstego sosu. Na koniec wystarczy włożyć medaliony z powrotem do sosu, aby idealnie przeszły jego smakiem.
6. Czy ta patelnia nadaje się do gotowania na kuchence witroceramicznej?
Tak, linia Classic jest w pełni kompatybilna z kuchenkami witroceramicznymi i elektrycznymi. Jej idealnie płaskie, grube dno zapewnia doskonały kontakt z powierzchnią płyty grzewczej, co gwarantuje maksymalnie wydajny i równomierny transfer ciepła. To właśnie na tego typu kuchenkach potężna zdolność miedzi do akumulowania ciepła sprawdza się najlepiej, niwelując cykliczne włączanie się grzałki.
7. Jak należy postępować z żeliwnym uchwytem, który nagrzewa się podczas gotowania?
Masywny, żeliwny uchwyt nagrzewa się podczas gotowania i jest to jego naturalna, charakterystyczna cecha. Dla pełnego bezpieczeństwa, do jego obsługi, zarówno na płycie, jak i przy wyjmowaniu z piekarnika, zawsze należy używać rękawicy kuchennej lub grubej ściereczki. Jest to element tradycyjnego, rzemieślniczego gotowania, który wymaga od kucharza świadomości i odpowiednich nawyków.
GPSR
FALK
Falk Culinair n.v.
Dijkstraat 52
3150 Haacht - Wespelaar
Belgium
+32 16 60 21 69
[email protected]
http://www.falkculinair.com/
LCF Kuchnie Sp. z o.o.
Mrówcza 87C
04-768 Warszawa
Tel.: +48 22 299 00 59
[email protected]
www.lcfkuchnie.pl
Miedziane patelnie, garnki i rondle ze stalowym wnętrzem słyną z doskonałego przewodzenia ciepła i eleganckiego wyglądu, co czyni je niezwykle cenionymi, kultowymi naczyniami w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak odpowiedniej pielęgnacji może wpłynąć na ich trwałość i funkcjonalność. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania i konserwacji naczyń miedzianych – znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionych w naszym sklepie naczyń. Zawiera ona szereg dodatkowych podpowiedzi oraz poradników, które rozwijają wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem miedzianych naczyń - patelni, woków, rondli i garnków. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.
