Francuska marka De Buyer już na początku swojego istnienia, w latach 30-tych XIX wieku, założyła, że luksusowe patelnie muszą służyć całymi dekadami, być proste w obsłudze i możliwie najbardziej uniwersalne.
Obecnie bardzo popularny, a zdrowy trend w świecie kulinariów zakłada, że patelnię wykorzystuje się nie tylko na kuchence, ale i w piekarniku. Klasyczne patelnie z miedziano-stalowej serii Inocuivre, marki De Buyer, spełniają powyższy warunek, choć i tak najczęściej goszczą na kuchence. Pamiętaj, że pieką i zapiekają z równie wielką pasją i temperamentem, jak smażą.
Choć współcześnie na smażeniu „nie zostawia się suchej nitki”, wielu krytykuje je jako szczególnie niezdrowe, w przypadku luksusowych technologii i właściwości doskonale przewodzących ciepło materiałów ten problem się minimalizuje.
Na luksusowej patelni De Buyer możesz smażyć ulubione mięsa, ryby, owoce morza, czy warzywa w bardzo krótkim czasie i na niewielkiej ilości dobrych jakościowo olejów. Dzięki miedzi patelnie są w stanie działać w bardzo wysokim, a bezpiecznym dla ich konstrukcji zakresie temperatur, więc smażenie jest wiele krótsze, niż na innych, trudniej nagrzewających się patelniach.
Miedź, która jest jednym z najlepszych na świecie przewodników ciepła, rozgrzewa się błyskawicznie, genialnie dystrybuuje ciepło i przekazuje je w głąb przyrządzanych potraw. Smaki mięs smażonych na klasycznych patelniach Inocuivre, marki De Buyer, są równie doskonałe, jak te z francuskich restauracji.
By potrawy nie miały kontaktu z miedzią, wszystkie patelnie z serii Inocuivre stworzone są w środku z kwasoodpornej stali szlachetnej AISI 304.
Warto zwrócić uwagę, że De Buyer zastosował złote proporcje, konstruując swoje klasyczne patelnie tak, by miedź stanowiła 90%, a stal 10% całego szkieletu. Ścianki o grubości 2 mm to sprawdzony przez mistrzów kuchni standard, który pozwala smażyć, dusić i zapiekać w najbardziej optymalnych warunkach i temperaturach.
Linia miedzianych naczyń Inocuivre marki De Buyer działa na kuchence gazowej, elektrycznej i ceramicznej. Jeśli chcesz, by Twoja wytworna, miedziana patelnia mogła działać na indukcji, musisz dokupić do niej adapter. Znajdziesz go na dole strony.
Na miedzianej, klasycznej patelni usmażysz dosłownie wszystko. Udadzą się na niej wyśmienicie jajka, naleśniki, omlety, placki, warzywa, delikatne oraz tłuste mięsa i ryby, czy owoce morza. Steków, czy kotletów siekanych z tej patelni nie zapomnisz!
Poniżej znajdziesz nasz film o miedzianych naczyniach De Buyer, w którym zdradzamy wszelkie ich tajniki. Obejrzyj koniecznie!
